Producent: Browin

KNIHA "Vyrábame víno, dobré a domáce!" EWA KWAPISZ BROWIN

"Robíme víno, dobré a domáce!" je nový, jedinečný enologický sprievodca, ako pre pokročilejších nadšencov, tak aj pre tých, ktorí si chcú pripraviť svoje prvé vlastné víno.

Knihu napísala Ewa Kwapisz - biotechnológka s bohatými skúsenosťami so zdokonaľovaním domáce vinárske procesy. Sprievodca vás prevedie nasledujúcimi fázami procesu vinifikácie a popisuje ich vplyv na úspech vášho vinárskeho dobrodružstva.

Cenným doplnkom je 100 overených receptov na vynikajúce hroznové, ovocné, kvetinové a obilné vína, ako aj mušty a medoviny.

368 strán inšpirácie , praktické rady a poriadnu dávku potrebných vedomostí týkajúcich sa ako vinárskych surovín, tak technológie výroby vína v mikromeradle.

Perfektná kniha ako darček a predovšetkým ako obľúbená polička pre každého, kto chce spoznať tajomstvá prípravy muštu, zabezpečujúceho optimálne podmienky na kvasenie, obliekanie, čírenie a vyzrievanie vína.

p>

Príprava príručky Autorka zohľadnila najnovšiu odbornú literatúru a výsledky jej dlhoročných skúseností, ktoré sa týkali predovšetkým výberu vhodných kmeňov vínnych kvasiniek na kvasenie rôznych druhov ovocných muštov. Ako dôležité sa ukázali aj výsledky práce na výbere vhodných živín kvasiniek, enzýmových prípravkov a činidiel na čistenie a stabilizáciu vína. Kontakty s európskymi vinárskymi spoločnosťami uľahčili testovanie mnohých užitočných doplnkov a doplnkov. Kniha poukazuje aj na činnosť odborníkov z praxe, ktorí obohacujú zdroje pozoruhodných receptúr a prispievajú k ďalšiemu rozvoju ušľachtilých vinárskych remesiel. ktorý si plne zaslúži označenie umenie.

Autor: Ewa Kwapisz

Počet strán: 368

Mäkká väzba