Zloženie: 100% organický kokosový olej lisovaný za studena.

Kapacita: 1000 ml

Pôvod suroviny: Srí Lanka

Výrobca: Ölmühle Solling GmbH, Nemecko

Nutričné ​​hodnoty                             v 100 g

Energetická hodnota                       3700 kJ / 900 kcal                                                100 g

vrátane

Nasýtené mastné kyseliny                       92 g

Monenasýtené mastné kyseliny        6,5 g

Polynenasýtené mastné kyseliny         1,5 g

Sacharidy                             0 g

v vrátane cukrov                                                   0 g

Proteín                                                           0 g

Soľ                                                    0 g p>

Použitie organického kokosového oleja

Na vyprážanie, pečenie, vyprážanie a dusenie alebo aj natieranie na chlieb. Naše organické kokosové oleje sú všestrannou alternatívou k oleju, bravčovej masti, maslu a margarínu a navyše dodávajú jedlám jemný kokosový nádych. Bio kokosový olej je v pevnej forme a pri vyšších teplotách v tekutej forme. Netreba ho skladovať v chladničke!

Južná Ázia, oblasť južného Pacifikuje domovinou kokosových paliem, ktoré patrili medzi najvýznamnejšie úžitkové rastliny obyvateľov týchto oblastí po celé generácie. Zo „stromu života“ sa vyrábajú potraviny, domáce potreby a dokonca aj kozmetika. Obyvatelia tropických krajín už tisíce rokov pravidelne jedia kokosové orechy a varia s kvalitným kokosovým olejom. V kombinácii so zeleninou, ryžou, rybami a ovocím im prospieva takáto zdravá strava.

Bio kokosový olej pre potešenie a vitalitu

Ölmühle Solling ponúka len najvyššej kvality, tzv "Panenský kokosový olej". Olej je mechanicky lisovaný z plne zrelých kokosových orechov, vyrobený tak, aby si zachoval svoje nutričné ​​hodnoty a samozrejme je nebielený a nerafinovaný. Preto medzi jeho prednosti patrí nielen jemná kokosová nôta, ale aj nutričné ​​hodnoty. Dodáva okrem iného: mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, ako je kyselina laurová, vzácny stopový prvok selén, antioxidanty a neobsahuje cholesterol a transmastné kyseliny.

Prečo vieme o kokose toľko?

Gudrun a Werner Baensch, zakladatelia a majitelia Ölmühle Solling, dlho pracovali ako dobrovoľníci v Južnej Amerike, Karibiku a na Srí Lanke. Tam hrá kokos tradične veľkú úlohu v ekonomike a výžive. Od roku 2006 podporujú spoluprácu s 280 farmármi na Srí Lanke. Kokosy z ich ekologických plantáží sa priamo na mieste spracúvajú na organický kokosový olej tej najlepšej, prírodnej kvality. Vďaka tejto spolupráci sa zlepšili životné podmienky farmárov a ich rodín.

Bio kokosový olej s bio značkou

Tento bio kokosový olej je studený -lisované z plne zrelej ovocnej dužiny . Vďaka tomu v kokosovom oleji zostávajú cenné zložky. Je vhodný nielen na vyprážanie a pečenie pri vysokých teplotách, ale je aj ideálnou alternatívou masla či margarínu.

Bio a ekologický kokosový olej

Už 10 rokov Ölmühle Solling pracuje na vývoji vysokokvalitných potravinárskych produktov z kokosových orechov. V spolupráci s Coconut Research Institute (CRI) na Srí Lanke v roku 2002 bola vyvinutá nová a nákladovo efektívna metóda získavania organického kokosového oleja z kokosových orechov, ktorá bola následne predstavená širokej verejnosti na medzinárodnej konferencii CRI v auguste 2004.

V dôsledku toho je „Extra panenský kokosový olej“, skrátene „VCO“, odvtedy úspešne prítomný v našich kuchyniach.

Poznámka: Kokosový olej sa stáva tekutým pri 24 °C. Pod touto teplotou má pevnú konzistenciu.

Kokosový olej alebo kokosový tuk je čistý, prírodný rastlinný olej ideálny pre orientálnu kuchyňu a varenie vo woku. Kokosový olej je možné použiť univerzálne. Vďaka prírodnému zloženiu je trvácny a veľmi odolný voči vysokým teplotám, čím zabraňuje tvorbe transmastných kyselín pri vyprážaní alebo pečení. Pretože nestrieka ani sa nepripaľuje, je ideálnym olejom na vyprážanie, vyprážanie a pečenie.

Bio kokosový olej alebo kokosový tuk dodáva jedlám jemnú kokosovú vôňu a vôňu a zlepšuje chuť vegetariánskych aj vegetariánskych jedál. mäsové jedlá a rybie kulinárske pochúťky. Jemná, výrazná oriešková chuť kokosového oleja sa hodí k mnohým studeným, teplým a teplým jedlám a stáva sa hviezdou v našej kuchyni.

Kokosový olej je tiež dobrou voľbou ako alternatíva masla a margarínu, pretože neobsahuje takmer žiadne (ako všetky oleje a tukyrastlinné extrakty) cholesterol a transmastné kyseliny. Tí, ktorí majú radi jemnú chuť kokosu, budú mať zrejme radšej krajce chleba natreté kokosovým tukom ako tie natreté maslom či bravčovou masťou. Kokosový sendvič vyrobený z celozrnného chleba a štipky soli sa stane hitom každého občerstvenia.

Ölmühle Solling iniciuje, podporuje a povzbudzuje vedecký výskum a vývoj rastlinných olejov a tukov v rôznych oblastiach výživy, ako aj ich využitie a vplyv na ľudský organizmus.

Získané výsledky a odporúčania budú publikované v odborných publikáciách a poskytnú spotrebiteľovi dôkladné informácie o tukoch a olejoch.

Hoci kokosový olej obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín, vyrábajú sa prevažne z mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom, takzvaných MCT (triglyceridov so stredným reťazcom). Kyselina laurová tvorí takmer polovicu mastných kyselín v kokosovom oleji. Je tiež najstráviteľnejším zo všetkých nasýtených mastných kyselín a je plnohodnotnou a výživnou zložkou materského mlieka.

Keďže kokosový olej neobsahuje všetky tuky, ktoré telo potrebuje, mali by sa v kuchyni používať rôzne oleje. . Nájdete tu naozaj veľký výber kvalitných organických rastlinných olejov pre každú chuť a účel.

Ako sa vyrába bio kokosový olej/tuk?

Organický kokosový olej sa vyrába z úplne zrelých a čerstvo zozbieraných kokosových orechov pomocou špeciálnej výrobnej metódy, ktorá je náročná na prácu. Táto metóda je zreteľne odlišná od výroby iných komerčne dostupných kokosových tukov. Najjednoduchší spôsob, ako ich rozlíšiť, je, že iba kvalitný, organický kokosový olej môže mať označenie bio.

Extraktné a chemicky rafinované kokosové tuky označenie bio nemajú. Rafinovaný kokosový tuk je extrahovaný z kopry pomocou organických rozpúšťadiel (hexán/benzín), neutralizovaný sójovým lúhom, ošetrený kyselinou fosforečnou, bieliacou hlinkou a aktívnym uhlím a nakoniec deodorizovaný a vytvrdený. Prirodzené živiny, vrátane vône a chuti, vitamínov a sekundárnych rastlinných zložiek, sú odstránené počas procesu rafinácie.

Copra je sušená dužina kokosových orechov, z ktorých sa získava kokosový olej. Na získanie kopry sa kokosové orechy zahrievajú a sušia jeden deň, čo uľahčuje odstránenie (zmrštenej) dužiny zo škrupiny.