Výrobca: Browin

Značka: Browin

Kód produktu: 411>

• Domáce jogurt na dosah ruky- dokonale vybrané kultúry baktérií mliečneho kvasenia vám umožnia rýchlo pripraviť lahodný domáci jogurt! Baktérie sa dajú použiť aj na okysľovanie smotany a výrobu jogurtového syra a pareného syridla.
• Vysoká kvalita - vďaka použitiu lyofilizácie - špeciálnej metódy sušenia, ktorá je jednou z najdokonalejších metód konzervácie potravín, si tieto kultúry dlho zachovávajú svoj plný potenciál.
• Na 25 g 1 ml mlieka na váženie 25 l kultúry. vám umožní pripraviť tento skvelý základ pre zdravú, navyše bezlepkovú diétu až s 25 l mlieka!
• Nielen do jogurtovača - ak ešte nemáte jogurtovač, mlieko s baktériami môžete úspešne preliať do termosky, dózy s uzáverom a nechať na teplom mieste. Presvedčte sa, aké je to jednoduché!
• Jednoduché zloženie - extrémne jednoduché a prehľadné zloženie, robí to, že výberom našich baktérií máte vplyv na výhrevnosť, garantujete si zdravé produkty bez gramu chemikálií a zdraviu škodlivých látok! Zloženie: Streptococcus thermophilus, laktóza.

Chcete si pochutnať na sladkostiach bez chemických prísad? Pripravte si lahodný domáci jogurt vo vlastnej kuchyni!

Pomôžu vám v tom ideálne vybrané kultúry baktérií mliečneho kvasenia, ktoré umožňujú rýchlu a jednoduchú výrobu jogurtu, ako aj okyslenie smotany! Vďaka nim si ľahko pripravíte hustý jogurt, ktorý môže byť základom pre vytvorenie vlastného domáceho jogurtového syra.

Nakoľko ide o baktérie termofilné (t.j. odolné voči vysokým teplotám), môžete ich použiť aj na prípravu pareného syridla!

Vďaka použitiu lyofilizácie - špeciálnej metódy sušenia, ktorá je jednou z najdokonalejších metód na uchovanie potravín, si tieto kultúry zachovávajú plnú potenciálnu dlhodobú konzerváciu.

Jedno balenie bakteriálnych kultúr vám umožní pripraviť jogurt až z 25 l mlieka!

Ich použitie je hračkou a môžete ich používať s jogurtovačom aj bez neho!

Ako používať:

V prípade čerstvého mlieka „od kravy“ sa odporúča pasterizovať ho pri teplote 60 minút cca 30 minút. Zahrejte 3 l nízkopasterizovaného alebo čerstvého mlieka na 43-44°C.

Malé množstvo ho nalejte do pohára a rozpustite v ňom cca 0,3 g jogurtových baktérií. Túto dávku nalejte do teplého mlieka a všetko dôkladne premiešajte. Počkajte asi 20 minút, udržiavajte teplotu na 43-44°C (pre počiatočnú aktiváciu baktérií).

Čisté, obarené nádoby naplňte mliekom naočkovaným baktériami do 3/4 objemu a pevne uzavrite. Nechajte na teplom mieste, napríklad pri radiátore, niekoľko hodín (najlepšie cez noc).

Ak používate jogurtovač, mlieko naočkované baktériami nalejte do nádobky prístroja, nastavte teplotu na 45 °C a nechajte 6-8 hodín dozrieť jogurt. Ak je po tejto dobe stále príliš tekutý, predĺžte dobu zrenia. Čím dlhší čas zrenia, tým intenzívnejšia je chuť jogurtu.

Po dozretí jogurt vložte do chladničky a tam ho skladujte až do zjedenia - maximálne 3-5 dní. Optimálne pH pre správny vývoj bakteriálnych kultúr pre jogurt je v rozmedzí 6-7.

Aditíva ako orechy, müsli alebo ovocie sa pridávajú do hotového jogurtu tesne pred konzumáciou.

Zloženie: Streptococcus thermophilus, laktóza

Hmotnosť baktérií sa môže líšiť v závislosti od ich bakteriálnej aktivity