KYSELINA CITRÓNOVÁ, vedro 3 kg, čistota

Krajina pôvodu: Čína

Balenie: vedro 3kg

Druh: čistý

Obsah hlavnej zložky: min 99,5 %

Všeobecné informácie:

Kyselina citrónováje prirodzenou súčasťou každého živého organizmu. Hrá dôležitú úlohu v metabolizme. Veľké množstvo kyseliny nájdete najmä v citrusových plodoch, kivi, jahodách a mnohých ďalších.

Kyselina citrónová má mnoho funkcií. Zvyšuje aktivitu mnohých antioxidantov, ale sám o sebe antioxidantom nie je. Používa sa hlavne ako regulátor kyslosti a aromatická prísada. Posilňuje gélovú štruktúru v marmeládach a znižuje enzymatické hnednutie ovocia a ovocných produktov.

Použitie:

Má množstvo aplikácií v potravinárskom, kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Antioxidačné vlastnosti kyseliny citrónovej sa využívajú pri konzervácii väčšiny potravín, ale aj kozmetiky.

Využitie v kuchyni:

- pôsobí ako prísada používaná na okysľovanie jedál a zaváranín.

- rozpustená vo vode, nahrádza citrónovú šťavu.

- pridávanie do zaváranín, džemov, želé a iných dezertov.

- používa sa ako regulátor kyslosti šalátov (v prípade ovocia kyselina zabraňuje stmavnutiu ovocia).

- výborne sa hodí ako prísada do polievok, omáčok a domácich štiav.

- zmes vyrobená z lyžice prášku s minimom s dávkou vody je pasta, ktorá perfektne funguje ako odstraňovač vodného kameňa. Po nanesení na handričku a obalení miesta, kde sa vytvoril vodný kameň (napríklad poklepaním), nechajte pôsobiť 4 až 5 minút. Po uplynutí tejto doby je možné nečistoty ľahko odstrániť.

- odstránenie vodného kameňa z kanvice. Nalejte 3-4 čajové lyžičky do kanvice plnej vody a priveďte tekutú zmes do varu. Potom vyčistenú nádobu dôkladne opláchnite.

- prášok rozpustený vo vode odstraňuje usadeniny z kávy a čaju zo šálok a hrnčekov a dodáva im príjemnú vôňu.

- umývanie rúk pod teplou tečúcou vodou s kyselina citrónová odstraňuje zafarbenie a škvrny od repy, ošúpanej zeleniny a pod.

- kyselina citrónová má detoxikačný účinok