Výrobca: Gozdawa

GOZDAWA KOŹLAK 1,7 kg na 23 l

23 litrov lahodného domáceho piva - o výrazné sladové chute, vyváženú horkosť a opalizujúcu tmavú farbu.

PIVO VO ŠTÝLE BOCK- v Poľsku čoraz obľúbenejšie pivo. Dúhová tmavá farba je dosiahnutá zvýšením množstva mníchovského a viedenského sladu. Silné sladové príchute. Vyvážená horkosť. Mladinu treba po 48 hodinách jemne ochladiť umiestnením do chladnejšej miestnosti alebo cez noc na balkóne. Stačí teplota pod 19 stupňov. Na referenciu je lepšie použiť glukózu. Starnutie minimálne 5 týždňov.

ZLOŽENIE SÚPRAVY/BREWKIT: extrakt z chmeľového jačmeňa, kvasnice spodného kvasenia.

AKO PRIPRAVIŤ PIVO STYLU BOCK:

Umyte a dezinfikujte zariadenie pred umývaním,

Droždie z vrecka nasypte do 100 ml vychladenej (20-25°C) vody. Počkajte aspoň 30 minút,

Uzavretú plechovku vložte do horúcej vody,

V 2 litroch horúcej vody rozpustite 1 kg cukru, obsah plechovky vylejte. Za dôkladného miešania povarte.

Sladinu nalejte do fermentora a doplňte studenou vodou na 23 litrov. Teplota musí byť 18-23°C.

Prilejte hydratované droždie a dôkladne premiešajte asi 2 minúty. aby sa zabezpečilo dobré okysličenie mladiny.

Zatvorte fermentor vekom s fermentačnou trubicou,

Po 24/36 hodinách skúste sladinu jemne ochladiť na teplotu 14 -18°C (napr. umiestnením do chladnej miestnosti), Fermentácia zvyčajne trvá 6-12 dní. Ak z fermentačnej trubice neuniká žiadny CO2, fermentácia sa považuje za ukončenú. Po fermentácii nalejte pivo do sterilných fliaš a pridajte asi 4 g cukru na 0,5l fľašu. Nechajte 3 - 5 dní pri izbovej teplote, potom odstavte min. 21 dní na tmavom a chladnom mieste.

V uzavretej sklenenej fľaši je trvanlivosť piva vyrobeného týmto spôsobom 2-3 roky.