Úroveň vypálenia 3,5

82 bodov podľa štandardov SCA

Pozor!

Farby na monitore sú veľmi veľké, závisia od monitora.

Každé balenie našej kávy je označené dátumom praženia. Nie dátum spotreby, ktorý nám v prípade kávy presne nič nehovorí! Dátum spotreby kávy nedáva zmysel. Nebojte sa, káva nie je mäso, po dlhých rokoch sa zo žiadnej kávy neotrávite ani vás nebude bolieť žalúdok, ale o tom káva nie je :) ;)

Káva na pár mesiacov Po upražení je bez charakteru a málo arómy, nieto po pár rokoch, ako je to pri priemyselne pražených kávách od známych firiem, kde nie je poznať, či bola káva pražená pred tromi mesiacmi alebo rokom. A samozrejme netušíte, čo sa do vrecúška vložilo, teda záhadná zmes zŕn neznámeho pôvodu. Viete len, že je to káva Oro, Kronung, Crema atď., a to neznamená absolútne nič. Nobelova cena pre toho, kto vie, čo kúpil a či sú to rovnaké obilniny ako pred mesiacom. Z nejakého dôvodu neviete, čo kupujete. prečo? Pretože vďaka tomuto „myku“ vám môžu predať, čo chcú, dokonca zakaždým niečo iné. Je to veľmi pohodlné a k ničomu vás nezaväzuje.

Ponúkame čerstvo praženú kávu len z najkvalitnejších zŕn Single Origin, teda z jednej presne vymedzenej oblasti, homogénnej z hľadiska pôdnych a klimatických podmienok. Takéto kávy majú charakteristickú a výraznú chuť. Sú to kávy najvyššej kvality, no pod jednou podmienkou. Musia byť čerstvo vypálené! Chuť a vôňa kávy pochádza z esenciálnych olejov, alebo ako názov napovedá, prchavých olejov, ktoré sa veľmi rýchlo odparujú a oxidujú. Aby káva rozvinula svoju plnú bohatosť, esenciálne oleje sa musia uvoľňovať až počas varenia, priamo do vody. Žiaľ, tu nepomôže žiadne vzduchotesné balenie, pretože oleje musia zostať v zrnách, nie v tesnom obale. Káva časom nevyhnutne stráca svoju hodnotnú chuť bez ohľadu na jej obal, značku či cenu. Optimálny čas na konzumáciu sa zdá byť 3 mesiace po údení. Prakticky po piatich mesiacoch zostáva v káve málo z najvzácnejšej, prchavej arómy. Jediný spôsob je uvariť kávu len čerstvo upraženú a (POZOR) namletú tesne pred varením. Práve takýto druh čerstvo praženej kávy ponúka pražiareň Czarna Kawka.

A ešte niečo. Ny by sa mala káva variť a piť menej ako týždeň po upražení. Po upražení musia fazule dozrieť a odplyniť. Preto, berúc do úvahy všetko vyššie, naša káva sa odosiela niekoľko až desať dní po upražení.