Drevené štiepky sa používajú ako náhrada dreva pri údení. Surovinou na ich výrobu je drevo, ktoré sa získava z ekologicky čistých lesných plôch v správe Štátnych lesov. Neobsahujú impregnačné a konzervačné látky, neobsahujú prašné frakcie a majú optimálny obsah vody.

Drevené štiepky sa sušia pri vysokých teplotách, vďaka čomu zostávajú bez húb, plesní a mikroorganizmov. Naša drevná štiepka je čistá, starostlivo triedená a má kladné hodnotenie od Ústavu mäsového a tukového priemyslu, Národného hygienického ústavu a Národného hygienického ústavu.

Nami ponúkané štiepky sú univerzálne, ideálne pre každý typ udiarne a zaručujú jedinečnú chuť a vôňu údenín, rýb a syrov.

Ako vplývajú drevené štiepky na údené produkty?

• Buk – získame zlatožltú farbu
• Jelša – farba od tmavožltej po hnedú (v závislosti od údenia čas)
• Dub – dáva hnedú farbu
• Čerešňa – dáva tmavohnedú farbu
• Jabloň – dáva tmavohnedú farbu
• Hruška – získame farbu červeného vína
• Slivka - dáva zlatohnedú farbu s leskom
• Jelša / Jabloň - mix (50/50) dvoch druhov lupienkov
• Javor - zlatožltá farba a sladká chuť

Zákazníci, ktorí svoje dobrodružstvo s údením len začínajú, sa nás často pýtajú, na akú drevnú štiepku použiť typ produktov?

Preferencie týkajúce sa chuti, vône alebo farby pokrmov sú individuálnou záležitosťou, preto vám – na rozdiel od všeobecného presvedčenia, ktoré nájdete na internete – odporúčame otestovať rôzne kombinácie sami a vyberte si to najlepšie riešenie pre vás.

Pohrajte sa s chuťou, vôňou, farbou, nebojte sa experimentovať!

Dubové lupienky sú tiež skvelé v procese vytvárania vlastného alkoholu, najmä ako doplnok k ich starnutiu. Dub v pečenej alebo nepečenej forme (v závislosti od vašich preferencií) výrazne ovplyvňuje chuť a vôňu takých nápojov ako whisky, bourbon alebo škótska.

Naše drevo štiepky boli zabalené v tesných, pevných, pevných PVC obaloch, ktoré umožňujú opakované otváranie a zatváranie, čím sa eliminuje strata vysypanej štiepky a poskytuje sa niekoľkomesačná záruka kvality produktu.

Tesne uzavretý obal umožňuje skladovať suchú štiepku aj pri nepriaznivých poveternostných podmienkach, napríklad keď je vaša udiareň umiestnená vonku.

Po použití štiepky môže box stále slúžiť ako praktický obal umožňujúci prepravu alebo skladovanie rôznych druhov výrobkov. Ide o prvok, ktorý sa hodí v každej domácnosti, na pozemku alebo v domácej záhradke.

Na našich ďalších aukciách nájdete údenárske lupienky aj v iných kapacitách a v rôznych typoch balenia.