Erytritol je sladidlo prírodného pôvodu. Prirodzene sa vyskytuje v ovocí, zelenine, hubách a fermentovaných produktoch. Patrí do skupiny zlúčenín nazývaných polyoly, teda viacsýtne alkoholy (spolu napr. s xylitolom, maltitolom). Sú to deriváty sacharidov, ktoré vďaka ich modifikovanej štruktúre nedokážeme plne využiť.

Sladkosť erytritolu sa odhaduje na cca 60 – 80 % sladkosti sacharózy

Sladkosť erytritolu sa odhaduje na 60 – 80 % sladkosti sacharózy

b>, ale nezanecháva charakteristickú pachuť v porovnaní s mnohými inými náhradami cukru. Na rozdiel od iných polyolov erytritol možno opísať ako bezkalorický, pretože ho telo úplne vylúči. Vďaka tomu neprispieva k tvorbe energetických prebytkov a nezvyšuje hladinu glukózy a inzulínu. Sladenie sa odporúča všetkým, ktorí majú radi sladkú chuť a konzumujú príliš veľa sladkostí, najmä ľuďom s obezitou a/alebo cukrovkou 2. typu.

Zloženie: 100 % erytritol (erytritol, E968 )

Informácie o nutričnej hodnote v 100 g:

Energetická hodnota                              0 kJ/0 kcal

Tuky                                                                                                                                                                                                                        0 kJ/0 kcal

Tuk                                                                   0 g