Súprava tradičných gélových potravinárskych farieb 160g - Potravinové farby

Sada 8 farieb (20g x 8 ks)

Súprava obsahuje nasledujúce farby :

• Červená
• Ružová
• Modrá
• Žltá
• Zelená
• Fialová
• Čierna
• Kakaovo hnedá

Dátum spotreby: viac ako 12 mesiacov od nákupu

Dávkovanie:

Začnite dávkovať s najmenším možným množstvom farbiva. Pomalým zvyšovaním dávkovania získate požadovanú farbu a v domácich podmienkach odporúčame dávkovať špáradlom.

Dávkovanie tradičných farbív v géli (WS-G) predpokladáme na úrovni 1-3 gramov na 1 kilogram hmoty. Na získanie jemných odtieňov stačia menšie dávky (aj od 0,1 g/kg), pre výraznejšie farby môžete pridať viac farbiva (až 20 g/kg). Pri predávkovaní môže farbivo migrovať a skvapalňovať marcipán a cukrovú pastu.

Výhody farbív v géli (WS-G):

b>

1. Jednoduché zapracovanie do cukrárenskej hmoty vďaka nízkemu obsahu vody,
2. Pastová forma uľahčuje dávkovanie a znižuje možnosť rozliatia alebo rozliatia farbiva,
3. Vysoká účinnosť z 35 gramového téglika vďaka zvýšenej koncentrácii farbív,
4. Univerzálne a ľahko použiteľné, ideálne pre jednotlivé torty a dekorácie, ako aj pre súkromných klientov pracujúcich doma,

Aplikácia:

Hlavný účel: marcipán, cukrové a soľné hmoty, smotana (vrátane nízkotučných krémov), karamely. Polevy, anglický štýl.

Okrem toho: vo vode rozpustné aplikácie – koláče, džemy, želé, zmrzlina, nápoje a alkohol.

Technické informácie:

Gélové farbivá je možné miešať.

Farbivá sú založené na glukóze a cukrovom sirupe, obsahujúcom minimálne množstvo vody (od 2 % do 10 % v závislosti od farby), ktoré , v obmedzenej miere umožňuje po emulgácii zafarbenie tukov.

S farbivami dokážeme vyrobiť úžasné veci. Nižšie je niekoľko fotografií.

Hlavný účel: Domáce farbenie koláčov, krémov a želé.

Dodatočne: Všetky produkty a prostredia obsahujúce vodu, ako sú nápoje, alkohol, cukor a soľ , marcipán.