Šupky ruží (Fructus Rosae sine semine); Ruža pseudofruit, Ruža pseudofruit

Prečo sa to oplatí?

• Zdroj prírodných vitamínov, vysoká nutričná hodnota
• Dopĺňa nedostatok vitamínov C
• Vysoký antioxidačný potenciál
• Zlepšuje obranyschopnosť organizmu
• zlepšuje fungovanie degenerácie kĺbov
• Široké kulinárske využitie, pre čajov, omáčok a dezertov
• Kvalita suroviny je vhodná na prípravu nálevov, ovocných čajov a bylinkových zmesí.

Krajina pôvodu: V závislosti od šarže: Poľsko/Maroko/Ukrajina/Rumunsko.

Divoká ruža (Rosa canina L.)

Divoká ruža je ker bežne sa vyskytujúci v Poľsku patriaci do čeľade ruží (Rosaceae). Obýva okraje lesov, pustatiny, svahy a okraje. Výhonky sú pokryté háčikovitými tŕňmi a dosahujú výšku až 3 metre. Listy 5-7 samostatných, ostro ozubených. Voňavé kvety, biele alebo svetloružové, s priemerom 4-5 cm, jednotlivé alebo niekoľko. Kvitne na prelome mája a júna. Zdanlivý plod (Rosae pseudo-fructus), špendlíkovitý plod vyrastajúci z rozširujúceho sa kvetu, obsahuje zvyšky redukovaných sepalov; je obklopený početným drobným ovocím - orieškami, štetinovo chlpaté. Zrelé plody (Rosae pseudo-fructus) sú zvrásnené, oválneho tvaru, dlhé 2-3 cm. sú červeno-oranžovej farby. Zber z voľnej prírody prebieha koncom jesene. Stopky sú vydlabané, aby sa odstránili drobné plody a chĺpky, po vysušení sa vytvoria suché šupky ruží (Fructus Rosae sine semine).

Účinné látky

Pseudoplody ruže obsahujú významné množstvá vitamínu C, ktorého obsah sa môže pohybovať v širokom rozmedzí od 300 do 4000 mg%, najbežnejšia hodnota je od 840 do 3500 mg%. Obsah vitamínu C v šípkach je 10x vyšší ako v čiernych ríbezliach a 100x vyšší ako v jablkách. Plody sa vyznačujú aj prítomnosťou vitamínov A, K, B1, B2, B3 (PP), B6, tokoferolov a sú zdrojom minerálnych látok, tak makroprvkov (P, K, Ca, Mg), ako aj mikroprvkov (Fe, Cu, Mn,Zn). Medzi biologicky aktívne zlúčeniny boli izolované karotenoidy a polyfenolové zlúčeniny. Šípky tiež obsahujú foláty, ktoré majú dôležitý nutričný význam. Šípky obsahujú aj organické kyseliny (jablko a citrónovú), cukry a éterický olej. Šípkový olej obsahuje značné množstvo nenasýtených mastných kyselín, pre svoje nutričné ​​a regeneračné vlastnosti sa často používa v kozmetike.

Vlastnosti a účinky:

Ovocná ruža poskytuje cenné vitamíny a minerály. Je indikovaný pri rekonvalescencii, stavoch celkovej slabosti, únave, strese a na prevenciu chorôb. Vitamín C hrá dôležitú úlohu v procese tvorby kolagénu, posilňuje imunitný systém, chráni pred infekciami a posilňuje cievy. Prírodný vitamín C je v porovnaní so syntetickými lepšie absorbovaný ľudským telom a je aktívnejší. Prítomnosť biologicky aktívnych zlúčenín v šípkach s vysokým antioxidačným potenciálom stabilizuje vitamín C a ovplyvňuje jeho dostupnosť. Vitamín C je nutné dodávať s potravou pre nedostatok enzýmu L-gulonolaktónoxidázy, ktorý umožňuje syntézu kyseliny L-askorbovej v ľudskom organizme. Predpokladá sa, že bezpečná dávka vitamínu C nepresiahne 1000 mg. Vysoký obsah vitamínu C a polyfenolových zlúčenín prispieva k vysokej antioxidačnej aktivite šípky, ktorá môže byť účinná pri odstraňovaní voľných radikálov. To má veľký význam v prevencii rakoviny. Vďaka obsahu galaktolipidu (GOPO), zodpovedného za protizápalové účinky, bolo preukázané, že šípky pozitívne ovplyvňujú príznaky degenerácie kĺbov. Šípky majú vysoké organoleptické hodnoty, čo z nich v kombinácii s množstvom vitamínov robí vynikajúci doplnok do jedál, štiav a dezertov.

Podľa správ pre EFSA (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín) Rosa canina raw materiál:

• Má antioxidačné vlastnosti vďaka obsahu antioxidantov, vitamínu C a polyfenolov (ID 4327)
• Obsahuje prirodzene sa vyskytujúce antioxidanty, ktoré dokážu chrániť pred voľnými radikálmi, má ochranný účinok pred oxidačným poškodením (ID 3679)
• Pôsobí imunostimulačne, podporuje imunitný systém (ID 4321)
• Prispieva k správnej funkcii močového mechúra a obličiek (ID 3878 , 3683).

Zdroje

Buchwald W., Zieliński J., Mścisz A., Adamczak A. Mrozikiewicz P.M. Súčasný stav a perspektívy výskumu ovocných ruží. Herba polonica Vol.53 No. 1 2007.

Cendrowski A., Kalisz S., Mitek M. Vlastnosti a využitie šípok pri spracovaní potravín. JEDLO. Veda. Technológia. Jakość, 2012, 4 (83), 24 – 31.

Ercisli S.: Chemické zloženie plodov u niektorých druhov ruží (Rosa spp.). Food Chem., 2007, 104, 1379-1384. Grys A. Divoká ruža (Rosa canina L.) – chémia a využitie v medicíne. Postępy Fitoterapia 4/2009, s. 245-247

Jarosz M. (vedecký redaktor). Výživové normy pre poľskú populáciu. 2017. Inštitút potravín a výživy. Warszawa

Nowak R.: Fytochemické štúdie vybraných druhov rodu Rosa L. Analýza biologicky aktívnych zložiek. Ed. AM w Lublinie, Lublin 2006.

Warholm O, Skaar S, Hedman E. Účinky štandardizovaného bylinného lieku vyrobeného z podtypu pacientov s Rosa caninain s osteoartritídou: dvojito zaslepené, randomizované, placebo – kontrolovaného klinického skúšania. Curr Ther Res 2003; 64:21-31.

Výrobca: HerbaNordPol-Gdańsk Sp. z o. o.