Prečo sa to oplatí?

• Posilnenie imunitného systému, Podpora pri chrípke a prechladnutí, pôsobí potne
• Sušené v plynových sušičkách, bez prístupu dymu - 100% príroda
• Bohaté na antokyány a flavonoidy
• Banky sú bohatým zdrojom antokyánov, ktoré ovplyvňujú elasticitu cievnych stien a znižujú ich priepustnosť, čo je dôležité pri červené hrdlo
• Chutný čaj a prísada do zmesí
• Sušenie pri nižších teplotách trvá viac ako 24 hodín, čo nám umožňuje zachovať prospešné zložky nášho produktu
• Poľský pôvod

Baza čierna (Sambucus nigra)

Baza čierna, nazývaná aj divoká baza, je vysoký ker dosahujúci výšku 10 m. výška. Patrí do čeľade ondatrovité (Adoxaceae) alebo podľa iných zdrojov Caprifoliaceae. Pochádza z Európy, v Poľsku je to bežná rastlina rastúca na pustatinách a okrajoch ciest. Vyskytuje sa aj v západnej a strednej Ázii a severnej Afrike. Surovina (ovocie, kvety, niekedy kôra) môže pochádzať z plodín alebo prírodných zbierok. Poľsko je jeho exportnou krajinou. Má intenzívne voňavé, krásne biele kvety zhromaždené vo veľkých corymboch kvitnúcich v máji/júni. V septembri sa menia na okrúhle, čierne plody s priemerom asi 5 mm - kôstkovice. Obľubujú ho vtáky, ktoré požieraním plodov šíria jeho semená. Sebastian Kneipp povedal: "Skôr ako začnú jesennú migráciu, vtáky hľadajú orgovánové kríky, aby si vyčistili krv a posilnili svoju povahu na ďalšiu cestu." Oválne listy usporiadané oproti, pozostávajúce z 5 listov, s ostrými hrotmi.

Odpradávna bola veľmi cenenou rastlinou a nachádza sa v ľudovom liečiteľstve. Opisovaný ako „lekárnička pre tých, ktorí žijú na vidieku“. Druh sa vyskytuje medzi synantropnými rastlinami, t. j. úzko spojený s človekom. Semená bazy čiernej sa našli vo vykopávkach z doby kamennej. Okrem farmaceutického, kozmetického a dekoratívneho využitia sa baza využívala na odpudzovanie hlodavcov z domácností. Kvety a plody patria medzi najcennejšie bylinné suroviny. Sú súčasťou mnohých prípravkov. Po zbere sa zrelé plody sušia pri teplote neprevyšujúcej 60°C.

Účinné látky

Base obsahuje množstvo prospešných látok. Sú bohaté na vitamín C, vitamíny skupiny B, provitamín A. Obsahujú flavonoidy vrátane veľkého množstva rutínu (posilňujú cievy), antokyány (dodávajú ovociu tmavú farbu, napr. kyanidínové glykozidy (65,7 %), pelargonidové glykozidy), hyperozid , izokvercetín, pektíny, taníny, organické kyseliny (napr. octová, jablčná, valérová, vínna), lektín, minerálne soli (vápnik, draslík, sodík a železo) a éterický olej s 34 identifikovanými zložkami.

Všetky časti bazy čiernej obsahujú toxický sambunigrín a sambucín, klasifikované ako kyanogénne glykozidy. Dráždia tráviaci trakt, a preto by sa nemali jesť surové. Po jedle sa môže objaviť nevoľnosť alebo zvracanie. Spracovanie - tepelnou úpravou a sušením sa tieto zlúčeniny rozložia, takže ich možno bez obáv konzumovať (účinné látky zostanú zachované).

Vlastnosti a účinky

Base čierny čaj je v tradičnej medicíne známy tým, že pomáha pri prechladnutí a chrípke a pri horúčkovitých ochoreniach ako diaforetikum. Pomáhajú odstraňovať toxíny z tela, čím sa zintenzívňuje diuretická aktivita ovocia. Aktívne zložky (napr. flavonoidy) čiernej bazy môžu mať antivírusové a antibakteriálne vlastnosti. Čierna baza má antioxidačné vlastnosti – pomáha neutralizovať škodlivé voľné radikály a má protizápalové vlastnosti. Britský liekopis uvádza použitie bazy čiernej pri kataroch horných dýchacích ciest (napr. problémy s dutinami, senná nádcha).

Aplikácia

Jedna čajová lyžička sušenej bazy zalejte čiernym čajom pohárom vody a varte 15 minút. Pite raz denne. Vo väčšom množstve pôsobí laxatívne. Chuť je príjemná, jemne kyslá. Chutí s trochou škorice, kurkumy, medu, malín, harmančeka. Skvele funguje aj s inými kombináciami.

Sušené bazy majú mnohostranné využitie - možno z nich pripraviť sirup (napr. na palacinky), tinktúru, víno, džem (prirodzene sa vyskytujúce pektíny pomáhajú získať správnu konzistenciu) .