KURKUMA 1kg

Kurkuma – známa aj ako kurkuma, šafran alebo kurkuma. Pochádza z južnej Ázie, kde bol cenený predovšetkým pre svoje liečivé a farbiace vlastnosti. Pestuje sa hlavne vo východnej Indii, Číne, Japonsku, Jáve a Strednej Amerike. Ide o subtropickú trvácu rastlinu z čeľade ďumbierovitých, ktorá má výraznú vôňu a ostrú pálivú chuť. Zahŕňa vyše 70 druhov teplomilných trvaliek. V súčasnosti je hlavným producentom kurkumy India. Marco Polo počas svojej cesty do Číny poznamenal, že korenie získané z rizómov „farbou pripomína šafran a hoci je v skutočnosti úplne na rozdiel od neho, je rovnako vhodné na praktické použitie“. Z tejto rastliny sa získava korenie a žlté farbivo zvané kurkumín.

Použitie: Mletá kurkuma sa používa na farbenie ryže, cestovín a zeleniny konzervovanej v octe. Dochucujú sa ním omáčky, jedlá z hydiny, krémové polievky a omelety. Hodí sa k jedlám z fazule a sóje. Štipka kurkumy pridaná do kváskového alebo piškótového cesta mu dodá krásnu žltú farbu. Používa sa aj na dochutenie varených vajec, majonéz, omeliet, tavených syrov, rybích šalátov, krabov, ustríc a mäkkýšov. Vďaka kurkume pokrmy získavajú špecifickú vôňu podobnú koreniu a pižmu a jemnú chuť podobnú zázvoru, no o niečo jemnejšiu.

Vlastnosti: Kurkuma sa používa na liečbu mnohých chorôb , ako sú: kolika, úplavica, žltačka, ochorenia pečene, nádcha, ovčie kiahne, svrab, prechladnutie, zápal spojiviek, pri ochoreniach urogenitálneho traktu. Pomáha pri poruchách trávenia a reumatoidnej artritíde. Po pridaní do riadu pôsobí baktericídne a protizápalovo a pri vnútornom užívaní pomáha bojovať proti žlčovým kameňom. Má diastolický účinok a posilňuje nervový systém. Je súčasťou kari a používa sa na prípravu kozmetických masiek.

Produkt neobsahuje konzervačné látky a glutaman sodný!

Hmotnosť jedného kus = 1kg

Krajina pôvodu: India