CLOVE 250g

Karafiáty - Klinček je strom dosahujúci výšku 8 až 12 metrov s elipsovitými, kožovitými, lesklými zelenými listami ktoré voňajú rovnako ako šišky. Kvety sa zhromažďujú v hustých súkvetiach, spočiatku zelené, po otvorení červené. Plodom je podlhovastá fialová bobuľa so zvyškami kalicha obsahujúceho jedno alebo dve semená. Ide o sušené puky kvetov. Ešte uzavreté ružové puky sa zbierajú krátko pred kvitnutím a potom sa sušia na slnku, kým nezhnednú. Majú silnú, teplú vôňu a chuť. Kvalitný karafiát by mal byť tmavohnedý, nikdy nie čierny. Čierna farba svedčí o starobe a nedostatku aromatických látok. Kvet sa nedá zlomiť, musí mať kalich a korunu. Klinček obsahuje vysoké percento klinčekového oleja, ktorého hlavnou zložkou je augenol, ktorý má dezinfekčný a anestetický účinok. Hovorí sa, že klinček bol po stáročia priateľom lekárov a slávou kuchárov. Majú príjemnú, sladkastú vôňu a korenistú chuť.

Použitie: mleté ​​klinčeky sú prísadou do perníkov, vianočiek, sušienok a rôznych iných koláčov. Používajú sa na vína, likéry, kompóty, ale aj do rybích marinád a mäsových výrobkov. Klinčeky sa pridávajú aj ako prísada do piva a vareného vína. Celé klinčeky sa používajú najmä na dochutenie kompótov, punčov a konzervovaného ovocia. Pridávajú sa do marinády zveriny, bravčového, jahňacieho, sleďa a pečeného mäsa. Spolu s cibuľou a kalerábovým listom zlepšujú chuť kyslej kapusty. Klinčeky sa hodia k jedlám z húb, vývaru a zvýraznia aj chuť šunky. Američania zapichujú klinčeky do pečenej šunky. Nemci ich používajú ako prídavok do koreneného chleba. S cibuľou a bobkovým listom sa pridávajú do červenej kapusty. Klinčeky sa dajú použiť do sladkých aj slaných jedál. V ďalekej Indonézii sa klinčeky používajú aj na výrobu cigariet, miešajú sa s tabakom.

Vlastnosti: klinčeky znižujú hladinu voľných radikálov v bunkách, čo má protirakovinový účinok . Klinčeky majú vlastnosti „osvieženia dychu“, aby ste sa zbavili nepríjemného zápachu, ktorý vzniká po konzumácii cesnaku, požujte niekoľko strúčikov. Dezinfikujú a hoja rany. Klinčeky sa používajú v indickej ajurvéde, čínskej a západnej medicíne (bylinkárstvo, stomatológia), kde sa klinčekový olej používa ako analgetikum, najmä v zubnej praxi pri akútnych bolestiach zubov. Klinčeky sa používajú aj ako karminatívum na zvýšenie sekrécie kyseliny chlorovodíkovej žalúdkom a na zlepšenie peristaltiky tráviaceho traktu. Klinčeky sú tiež považované za prírodné antihelmintiká. Esenciálny olej sa používa v aromaterapii pri potrebe stimulácie a zvýšeného tepla, najmä pri tráviacich problémoch. Zistilo sa, že lokálne natieranie oleja priamo na kožu okolo brucha a podbruška prehrieva tráviaci trakt. Klinčeky tiež pomáhajú znižovať bolesť zubov a symptómy súvisiace s infekciou zubov vďaka svojim antiseptickým vlastnostiam.

Produkt neobsahuje konzervačné látky a glutaman sodný!

Hmotnosť jedného kusu = 250g

Krajina pôvodu: Madagaskar