HRUBÉ MLETÉ ČIERNE PORENIE 1kg

Čierne korenie – je najpálivejšie zo všetkých druhov korenia, preto by sa malo používať v miernom množstve. Podľa farby papriky rozlišujeme zrnká čierneho, bieleho, zeleného, ​​červeného a farebného. Na rozdiel od zdania sú odrody papriky plodmi jednej a tej istej rastliny, ale zbierané v rôznych štádiách zrelosti. Korenie nie je nič iné ako plod rastliny, konkrétne viniča nazývaného čierne korenie, dorastajúci do dĺžky 15 m, s tmavozelenými listami a bielymi kvetmi zhromaždenými v dlhých, visiacich, klasovitých súkvetiach. Farba papriky je určená okamihom zberu ovocia. Čierne korenie sú nezrelé plody, ktoré sa nechajú sušiť na slnku. Keď sú vystavené slnečnému žiareniu, sčernejú, stvrdnú a viac zvráskavené ako iné formy korenia. Keď ich koža stmavne, podrobia sa procesu fermentácie. Zdrojom ostrej chuti papriky je látka zvaná piperín, ktorá je obsiahnutá vo vonkajšej vrstve plodu. V stredoveku bolo korenie cieľom španielskych a portugalských námorných výprav. Hodnota korenia bola porovnateľná s hodnotou drahých kameňov, preto bol vítaným darčekom pre kniežatá a biskupov. Odhaduje sa, že na svete sa ročne spotrebuje 120 miliónov kilogramov korenia.

Využitie: čierne korenie je bežne používané univerzálne korenie v kuchyni, možno ho pridávať do takmer všetky jedlá, napríklad na polievky, marinády, omáčky, vajcia, mäso, zaváraniny, vývary, ryby. Ak chcete úplne extrahovať chuť a vôňu korenia, pridajte ho na samom začiatku prípravy jedla. Má intenzívnu chuť a vôňu, zvyšuje chuť všetkých jedál.

Vlastnosti: čierne korenie stimuluje vylučovanie tráviacich štiav, podporuje proces trávenia a je nápomocné pri všetky druhy diét. Paprika navyše podporuje prekrvenie tkanív a má dezinfekčný a laxatívny účinok. Pri správnej príprave a podávaní môže byť liekom na bolesti hlavy, kĺbov, svalov a vysokú horúčku. Posilňuje svaly, má expektoračné a protizápalové vlastnosti, hlavne pri ochoreniach močového ústrojenstva a reprodukčného traktu. Toto korenie je tiež zdrojom bielkovín, tukov, vlákniny a minerálov, hlavne vápnika, železa a horčíka.

Výrobok neobsahuje konzervačné látky a glutaman sodný!

Hmotnosť jedného kusu = 1 kg

Krajina pôvodu: Vietnam