HERMETICKÝ HRNEC NA VYBERANIE KERAMICKÝ SUD 25L

Hermetický hrniec Určený na dlhodobé skladovanie potravín v ekologických podmienkach, bez použitia konzervačných látok.

Ideálny na nakladanie uhoriek, nakladanie kapusty, konzervovanie mäsa a skladovanie bravčovej masti. Vyznačujú sa vysokou kvalitou, funkčnosťou a estetickým spracovaním.

AKO POUŽÍVAŤ

Vložením pokrievky do goliera naplneného vodou , odrežeme prúdenie vzduchu do vnútra hrnca . Zelenina v ňom umiestnená kvasí a produkuje oxid uhličitý, ktorý časom úplne nahradí vzduch. Týmto spôsobom sa v hrnci vytvorí atmosféra bez kyslíka. Konzervy zrejúce v ňom získavajú jedinečnú chuť. Dopĺňaním hladiny vody v obojku (priemerne raz týždenne) sa predchádza strate tesnosti uzáveru. Navyše, aby ste znížili vyparovanie vody z obojku, môžete doň pridať trochu kuchynského oleja – týmto spôsobom znížime frekvenciu potrebného dopĺňania.

ROZMERY

Celková výška - 45 cm

Priemer s ušami - 40,5 cm

Priemer bez uší - 33 cm

Priemer základne - 30 cm

Priemer otvoru (bez goliera) – 21 cm

Hĺbka hrnca – 35,5 cm

Výška veka – 10,5 cm

Priemer veka – 25 cm

Vnútorná výška pokrievky - 5,5 cm

POZOR!

V priemere zo 100 hrncov sa pri preprave poškodí iba 1. Ak príde hrniec poškodený (rozbitý alebo odštiepený), odfoťte hrniec a obal, spíšte s kuriérom protokol o škode a pošlite nám ho na náš e-mail. Budeme Vás čo najskôr kontaktovať. Po zaslaní dokumentácie vám zvyčajne nasledujúci pracovný deň pošleme nový hrniec.

LEŠKÝ VÝROBOK

OSVEDČENÝ RECEPT na kyslú kapustu:

-30kg strúhanej kapusty

-3kg mrkvy

-500g NEJODOVANÁ soľ

-kmín podľa diskrétnosť

Do veľkej umytej misy nasypte 1/3 vrecka nastrúhanej kapusty, posypte ju trochou strúhanej mrkvy a trochou zmesi soli a rasce. Potom pridajte ďalšie vrstvy a počkajte asi 20 minút, potom všetko dôkladne premiešajte. Kapustu nasypte vo vrstvách asi 10 cm do vopred umytého kameninového hrnca s golierom a päsťou alebo dreveným tĺčikom ju energicky premiešajte. Keď je plný (max. 5 cm od horného okraja), uhlaďte povrch a zatvorte ho pokrievkou a naplňte golier čistou vodou.

Hniec nechajte v miestnosť s teplotou nad 20 stupňov po dobu 10 dní, pričom voda bude v obojku. Po 3. dni morenia otvorte veko a do kapusty zapichnite umytú varešku (rúčkou dole), pričom urobte niekoľko prepichov až na dno, aby mohli uniknúť prebytočné plyny – takto vám kapusta nezhorká .

Po spomenutých 10 dňoch presuňte na chladnejšie miesto 14-18 stupňov - nižšia teplota spôsobí, že kapusta sa stane modrá.

Po ďalších 7 dňoch je kapustnica pripravená na konzumáciu :)

POZOR!

Vždy držte vrchnú časť kapusty pevne stlačenú a stlačte ju päsťou vždy, keď si vyberiete porciu na jedenie. Zvyknite si aspoň raz týždenne skontrolovať, či je v obojku voda a ak je jej málo, vodu doplňte. Voda preruší prísun kyslíka, ktorý neustále vytláčajú z hrnca fermentačné plyny. Keď porciu vyberieme na večeru a stlačíme vrch, spôsobí to opäť produkciu plynov, vďaka ktorým sa kapusta nepokazí dlhé mesiace ani pri viacnásobnom otvorení hrnca.

PAMATUJTE - ak do neho zabudnete doplniť vodu a obojok po 1-2 dňoch vyschne, kapusta sa pokazí...

Prajeme vám veľa chutných večerí s kyslou kapustou v našich hrncoch kapusta, ktorá je zdrojom množstva zdraviu prospešných prísad.

... Pamätám si ako dnes, keď nám môj starý otec často rozprával, že svojho času, v zime hlavne jedli kyslú kapustu so zemiakmi a nikto sa nesťažoval na zdravie :)