Krajina pôvodu

Madagaskar

Spotrebujte do

31. marec 2025

Popis produktu

Škorica je obľúbené korenie získavané zo sušenej kôry škoricovníka. Najčastejšie je komerčne dostupný v dvoch formách: strúhaný prášok alebo rolované kúsky. Má charakteristickú sladko-korenistú, jemne pálivú chuť a výraznú vôňu. Škorica priaznivo pôsobí na trávenie a dýchanie, má antiseptické a fungicídne vlastnosti. Dochucujú sa ňou sladké jedlá z ryže, pečených jabĺk, vareného vína a punču.

Na trhu sú najobľúbenejšími druhmi škorice kasiová (cinnamomum cassia) a cejlónska (cinnamomum verum). Cejlónska škorica je ušľachtilejšia a zdravšia. Vyznačuje sa svetlejšou farbou, má jemnú, sladko-korenistú chuť, jemne pálivú, s možnou jemne citrusovou notou. V prvom rade sa vyznačuje nízkym obsahom kumarínu. Najvyššie množstvo kumarínu sa nachádza v škorici čínskej kasie a najmenej v cejlónskej. Niektoré zdroje uvádzajú, že cejlónska škorica obsahuje asi 0,04 % kumarínu, kasia asi 5 %.

Zloženie

Cejlónska mletá škorica 100 %

Balenie

Cejlónska mletá škorica je balená v doypack vreciach. Pevné zapínanie na zips umožňuje mnohonásobné otvorenie a zatvorenie tašky.

Skladovanie

Skladujte na suchom a chladnom mieste v tesne uzavretom obale. Chráňte pred svetlom a cudzími pachmi.

Informácie o alergénoch

Rastlina balí aj: sezam, mandle, produkty s oxidom siričitým, rôzne orechy, produkty s obsahom lepok. Napriek vynaloženému úsiliu nemožno prítomnosť týchto surovín vo výrobku vylúčiť.

Kumarín

Kumarín je organická chemická zlúčenina zo skupiny benzopyrónov . Kumarín spôsobuje cirhózu pečene u laboratórnych zvierat, a preto bol takmer úplne stiahnutý z potravinárskych produktov v Európe a USA. V minulosti bol kumarín široko používaný v mnohých vonných kompozíciách. Výskum zadaný spotrebiteľským časopisom Świat ukázal, že na poľskom trhu existujú produkty s obsahom tejto látky mnohonásobne prevyšujúcim normy.

Vybrané zdravotné vlastnosti

• vykazuje silný dezinfekčný účinok,
• má antivírusové a antibakteriálne vlastnosti (výťažok zo škorice preukázal baktericídny účinok proti Salmonella typhimurium a Escherichia coli) a inhibuje rast patogénnych plesní a kvasinky (napr. huba Candida, ktorá trápi mnohých ľudí),
• chráni potraviny pred skazením, vďaka čomu sú prírodným konzervantom,
• má protizápalové vlastnosti,
• esenciálny olej získaný zo škorice má vlastnosti stimulujúce chuť do jedla,
• li>
• má antioxidačné vlastnosti (pomáha bojovať proti voľným radikálom v tele, odďaľuje proces starnutia),
• zlepšuje prietok krvi do mozgu a všetkých ostatných orgánov tela. To sa premieta do čistejšej mysle, lepšej pamäte, zlepšenej koncentrácie,
• zrýchľuje metabolizmus, zlepšuje proces trávenia a reguluje činnosť obličiek. Čo pomáha prečistiť telo a schudnúť.