Výrobca: Viking Malt

Pšeničný slad 25 kg

Pšeničný slad ponúkaný v našom obchode DEPTANA pochádza zo sladovne Viking Malt v Strzegome.

Pšeničný slad sa vyrába v sušičke z kvalitnej pšenice. Je základným sladom na varenie pšeničných pív. Môže tvoriť až 80 % šrotu (pivá Weizen) a až 7 % (Kölsch, Altbier).

Pšeničný slad sa vyrába z jarnej a ozimnej pšenice.

Uplatnenie: Tento typ sladu sa používa hlavne na pšeničné pivá a iné vrchne kvasené pivá. Pšeničný slad sa používa aj pri varení ležiakových pív na obohatenie chuti a zlepšenie stability hlavy. Použitý šrot je asi 50 % pre pšeničné pivá a asi 20 % pre ležiaky.

Špecifikácie sladu:

Vlhkosť % max. 6 Extrakt % mw min. 82 Farba °ECB 3,5 – 6,5 pH 5,7-6,3 Proteín % DM max. 13 rozpustný dusík mg/100 g max. 800 voľný amino dusík mg/l 90 - 150 viskozita mPas max. 2.0 diastatická sila WK s.m. min. 250

Skladovanie: Slad (nemletý) by sa mal skladovať v chlade

(<20 °C), suchu (<40 % relatívnej vlhkosti) a miesto bez zápachu. Za takýchto podmienok je prípustná doba skladovania sladu najmenej 12 mesiacov. Dbajte na to, aby sa výrobok nedostal do kontaktu s horúcimi povrchmi a vyvarujte sa vdychovaniu sladového prachu.

čistá hmotnosť: 25 kg

Cena 25 kg sladu áno nezahŕňajú služby otryskávania.

Ak chcete, aby sme to za vás otryskali, zaplaťte: Službu Otryskávanie 25 kg