Russian Imperial Stout: má bohatú a komplexnú vôňu s rôznymi úrovňami vôní: pražené zrno, sladovosť, ovocné estery, chmeľ a alkohol. Vôňa praženého sladu môže získať tóny kávy, tmavej čokolády alebo jemné spálené tóny. Tieto príchute sa môžu pohybovať od ľahkých až po stredne silné. Sladová aróma sa môže v závislosti od počiatočnej hustoty a zrnitosti sladu pohybovať od jemnej až po bohatú (podobne ako pri jačmennom víne). Voliteľne môže pridať tóny špeciálnych sladov, napríklad karamelu, ale tie by vôni mali dodať komplexnosť, nie jej dominovať.

Zloženie zostavy:

• malt Pale Ale Viking Malt – 5 kg
• Mníchovský slad Type 1 Viking Malt – 2 kg
• Karamelový slad 30 Viking Malt – 0,2 kg
• Karamelový slad 150 Viking Malt - 0,2 kg
• Slad z tmavej čokolády Viking Malt - 0,2 k
• Vikingský slad z praženého jačmeňa - 0,2 kg
• Chmeľ Marynka (PL) - 50 g
• Lubelski chmeľ (PL) - 25 g
• ťažké dubové vločky - 25 g
• tipy na varenie ( návod zjednodušene)

Parametre:

• Teplota fermentácie: cca 15-20°C
• Hor kvasenie piva
• Obsah Blg: cca 25 Blg
• Farba: cca 65 EBC
• Alkohol: cca 11%
• Zábava súprava na varenie piva 15l piva
• Horkosť: cca 55 IBU

Sada vyžaduje ďalšie kvasnice:

• kvasnice Safale S-04 11,5g, Gozdawa British Ale Droždie 04 - 10g

Mletie:

Sada obsahuje nemleté ​​slady. Tryskanie je dostupné na našich aukciách.

Varenie piva je výrobný proces, pri ktorom sa fermentujú prísady ako slad, chmeľ, voda a kvasnice, aby sa získalo pivo. Tu je všeobecný popis procesu varenia piva:

1. Rmutovanie: Proces začína rmutovaním, pri ktorom je slad zmesou jačmenných zŕn, ktoré sú rozdrvené a vystavené vhodnej teplote vody. To spôsobí, že enzýmy v slade premenia škrob na cukry, čím vznikne sladová tekutina nazývaná mladina.
2. Filtrovanie: Sladina sa potom oddelí od zvyšného sladového zvyšku pasírovaním. Dá sa to urobiť pomocou sita alebo špeciálnych sít používaných pri procese varenia piva.
3. Var: Prefiltrovaná mladina sa zahreje do varu a potom sa pridá chmeľ. Chmeľ dodáva pivu charakteristickú chuť, vôňu a horkosť. Počas varu sa v rôznych časoch pridáva chmeľ, aby sa dosiahli rôzne chuťové efekty.
4. Chladenie: Po uvarení je potrebné mladinu ochladiť na vhodnú teplotu kvasenia. Dá sa to urobiť pomocou chladiča alebo špeciálnych výmenníkov tepla.
5. Kvasenie: Vychladnutá mladina sa premiestni do fermentora, kde sa pridajú kvasinky. Kvasinky premieňajú cukry na alkohol a oxid uhličitý počas procesu fermentácie. Fermentácia môže trvať niekoľko dní až niekoľko týždňov, v závislosti od typu piva.
6. Zrenie a čírenie: Po dokončení fermentácie sa pivo nechá dozrieť a vyčíriť. To pomáha vyhladzovať chuť a odstrániť nežiaduce usadeniny.
7. Stáčanie do fliaš alebo sudov: Po dozretí sa pivo stáča do fliaš alebo nalieva do sudov. Pri fľaškovaní sa pridáva aj malé množstvo cukru, aby sa pivo prirodzene sýtilo.
8. Fľašové zrenie: Po nafľaškovaní sa pivo nechá zrieť vo fľašiach po stanovenú dobu. Počas tohto procesu sa pivo môže rozvinúť a získať ďalšie chute a arómy.

Stojí za zmienku, že vyššie uvedený popis je len všeobecným náčrtom procesu varenia piva. Existuje mnoho rôznych štýlov piva a rôznych techník, ktoré možno použiť v závislosti od preferencií pivovarníka. Správna hygiena, kontrola

Vytvorenie vlastnej chuti: Varenie piva doma vám dáva plnú kontrolu nad procesom a prísadami. Môžete experimentovať s rôznymi prísadami, ako sú slady, chmeľ a kvasnice, aby ste vytvorili pivo s jedinečnou chuťou, ktorá vyhovuje vášmu vkusu.

Kreatívne uspokojenie: Varenie piva doma je fascinujúce činnosť, ktorá vám umožní rozvíjať vaše zručnosti a kreativitu. Môžete experimentovať s rôznymi štýlmi piva, vytvárať si vlastné recepty a upravovať proces varenia podľa svojich preferencií.

Čerstvosť a kvalita: Pri varení piva doma si môžete byť istí že je čerstvý a neobsahuje žiadne umelé prísady ani konzervačné látky. O kvalitu svojich surovín sa môžete postarať aj výberom kvalitných sladov, chmeľu a kvasníc.

Ekonomika: Hoci počiatočné náklady na nákup vybavenia a prísad na varenie piva môže byť významné, dlhodobé varenie piva doma môže byť lacnejšie ako pravidelné kupovanie hotových pív. Môžete tiež ušetriť na nákladoch na doručenie alebo nakupovanie v krčmách alebo reštauráciách.

Sociálne sietespoločenskosť a participácia: Varenie piva doma je tiež skvelým spôsobom budovania sociálnych kontaktov. Môžete pozvať priateľov alebo rodinu, aby vám pomohli variť alebo organizovať ochutnávky piva, kde sa môžete podeliť o svoje ručne vyrobené pivá.

Vzdelávanie a učenie: Varenie piva doma je proces učenia, ktorý umožňuje hlbšie sa ponoriť do ingrediencií, fermentácie, pivných štýlov a rôznych techník varenia. Môžete rozvíjať svoje zručnosti a získať nové skúsenosti v tejto oblasti.

Netreba zabúdať, že varenie piva doma si vyžaduje vhodné vybavenie, hygienu a znalosť procesu. Je tiež dôležité dodržiavať miestne predpisy týkajúce sa varenia alkoholu doma.