PÁRNÝ TEPLOMER PRE VARNÉ PIVO 101600

Renomovaná značka BIOTERM

Model 101600

• Nenahraditeľný pri varení - teplomer ideálne na meranie teploty mladiny.
• Vysoká kvalita spracovania - ako aj presné meranie (tolerancia chýb +/- 1°C) zaručia, že vám teplomer bude slúžiť dlhú dobu!
• Príručné použitie - Vďaka špeciálnemu klipu teplomer jednoducho pripevníte a ponoríte napr. do fermentačnej nádoby alebo hrnca b>Jasná stupnica – umožňuje odčítať merania na stupnici od 0 °C do +100 °C a užitočné značky vám pomôžu vykonať jednotlivé fázy varenia piva.
• Veľká výška - dĺžka Teplomer má cez 31 cm, takže ho bez problémov využijete aj s veľkými nádobami a hrncami s objemom až 30-40 L

PAMATUJTE! NAKUPUJETE OD OFICIÁLNEHO DISTRIBÚTORA!

Varíte si vlastné pivo?

Vaše vybavenie by malo obsahovať tento teplomer! Pivovarský teplomer schopný merať od 0°C do +100°C Vám umožní jednoducho, rýchlo a presne kontrolovať teplotu mladiny vo varenom pive s presnosťou +/- 1°C. Teplomer sa používa mimoriadne jednoducho.

Prehľadná stupnica umožňuje rýchle odčítanie teploty a pohodlné značenie uľahčuje kontrolu teploty v jednotlivých fázach varenia piva.

Teplomer je navyše vybavený klipom, ktorý umožňuje ľahkú montáž a ponorenie napr. na hrniec alebo fermentačnú nádobu.

Vysoká kvalita tohto zariadenia zaistí, že vám teplomer bude slúžiť dlhú dobu. príprava domáceho vína a piva je jednoduchšia!

Teplomer na stupnici má 7 značiek, ktoré uľahčujú kontrolu teploty počas rmutovania:

44°C (10-20 min) - ferulový zlom, typický pre pšeničné pivá, umožňuje získať klinčekové tóny.

50-52°C (10-20 min) - proteínový zlom - dodáva kvasinkám organické zlúčeniny potrebné pri fermentácii. Nevyžaduje sa.

62°C (15-60 min) - maltózový zlom (scukornatenie) - funguje hlavne beta-amyláza, vďaka ktorej získavame skvasiteľné cukry. Čím dlhšia je táto prestávka, tým bude výsledné pivo suchšie.

72°C (15-60 min) - dextrinačná prestávka (scukornatenie) - hlavnou činnosťou je alfa-amyláza, produkujúca neskvasiteľné cukry, zlepšenie tela a zvýšenie sladkosti piva. Čím je prestávka dlhšia, tým je pivo sýtejšie, sladovejšie.

Chuť a obsah alkoholu v pive ovplyvňujú najmä prestávky na cukornatenie, reguláciou ich trvania rozhodujeme o tom, aké pivo dostaneme . Pre začínajúcich pivárov odporúčame scukornatenie pri 65-67°C pre získanie optimálneho množstva alkoholu a tela.

Až 80°C - teplota inaktivácie enzýmov. Zahrievanie nad túto teplotu môže viesť k uvoľneniu ďalšieho škrobu s deaktivovanými enzýmami. Výsledkom bude trvalé zakalenie mladiny, rýchlejšie kazenie piva a uvoľňovanie zlúčenín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú chuť piva.

100°C (60 minút) - varenie mladiny/varenie. Najčastejšie sa v tejto fáze vykonáva hopping.

Navštívte naše ďalšie aukcie, kde si môžete kúpiť produkty v kategóriách, na ktoré sa špecializujeme a všetko spolu pošleme:

WINEMAKING

VAROVANIE

DESTILÁTY

VÝROBA JEDÁL

VÝROBA SYRA

PEKÁRSTVO

KUCHYŇSKÉ A DEKORATÍVNE SKLO

POČETROSTIEV

KUCHYŇSKÉ DOPLNKY

ZÁHRADA

BROWIN - pretože domáce je lepšie - BIOWIN