Sada nožov Masahiro Sankei 359_222426

Sada Masahiro v ozdobnom balení pozostávajúcom z troch nožov zo série Sankei: Chef 180mm Bread 210mm a Paring 90mm. Dokonale vybraná sada nožov, ktoré zvládnu väčšinu krájacích úloh, spolu s krásnou krabičkou vytvárajú perfektnú darčekovú súpravu.

• Šéfkuchár SANKEI je jedným z najčastejšie vyberaných kuchynských nožov profesionálnymi kuchármi aj amatérmi. Charakteristický tvar noža pochádzajúci z francúzskej kuchyne sa využíva pri mnohých kuchynských úkonoch a názov kuchársky nôž zdôrazňuje skutočnosť, že je nepostrádateľnou pomôckou každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť bezpečne padne do malej aj veľkej ruky. Vďaka dokonalej rovnováhe medzi čepeľou a rukoväťou umožňuje rytmický, veľmi efektívny, hojdavý pohyb na povrchu pri krájaní alebo sekaní rôznych produktov.
• SANKEI Chliebs na krájanie chleba bola vytvorená zúbkovaná čepeľ s dĺžkou 210 mm. Ľahko si poradí s tvrdou kôrkou a mäkkým vnútrom chleba a dáva estetické plátky s minimom omrviniek. Niektorí kuchári používajú tento nôž aj na krájanie čokolády, paradajok alebo citrusových plodov.
• Sada obsahuje aj nôž Paring 90 mm. Paring, alebo skôr škrabka, je nôž určený na lúpanie a spracovanie drobných produktov ako je ovocie a zelenina. Ostrý hrot umožňuje ľahké manévrovanie a malý rozmer umožňuje pohodlné lúpanie v ruke alebo krájanie malých produktov na doske. Jeho všestranné využitie z neho robí nenahraditeľný prvok kuchynského vybavenia.

oceľ MBS-26, ktorá bola použitá na výrobu nožov z tejto série, je unikátna zliatina uhlíka (0,85-1,00%), chrómu ( 13- 15%) a molybdén, mangán a vanád. Tento materiál vďačí za svoje jedinečné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu pozostávajúceho z kalenia, ochladzovania pri veľmi nízkej teplote a popúšťania na tvrdosť 58-59HRC pozná iba majiteľ spoločnosti – rodina Hattori. Oceľ takto získané je možné nabrúsiť na nebývalú úroveň ostrosti a zachovanie vysokej agresivity ostria po veľmi dlhú dobu je charakteristickým znakom nožov Masahiro, ktorý uznávajú používatelia na celom svete . MBS-26 patrí do skupiny tzv nehrdzavejúca oceľ, nereaguje so zmenou farby ani zápachu pri kontakte s kyslými produktmi. Udržať nože z tejto zliatiny v perfektnom lesklom stave nie je problém. Stačí jednoduché umytie vo vlažnej vode s prostriedkom na umývanie riadu. Nezabudnite nôž po umytí utrieť dosucha.

Jednoduchý a funkčný tvar rukoväte z pakkawood dodáva nožu jedinečný charakter. Dokonale leštená rukoväť s dvoma nitmi, ktoré sú na dotyk nepostrehnuteľné, vám umožňuje veľmi pohodlnú prácu s týmto náradím aj po dlhú dobu.

Séria Sankei je určená hlavne amatérskych kuchárov, ale bez problémov si poradí aj s náročnými podmienkami reštauračnej kuchyne. Skupinu tvorí šesť základných nožov ako sú: kuchársky nôž, santoku, škrabka (odkrajovač), menší univerzálny nôž (15 cm dlhá čepeľ) a nôž na krájanie a krájanie chleba. Kompaktné rozmery, veľmi dobré vyváženie a nízka hmotnosť sú charakteristické znaky tejto série. Z bezpečnostných dôvodov majú všetky modely (okrem noža na chlieb) brúsený roh (brada noža - rezná hrana), ktorý zabraňuje náhodnému porezaniu. Ako všetky produkty Masahiro, aj nože Sankei boli vyrobené s náležitou starostlivosťou a vášňou pre dokonalé dokončenie aj tých najmenších detailov.

Užitočné informácie:

• Všetky nože Masahiro sú mimoriadne ostré, preto ich odporúčame používať s náležitou opatrnosťou.
• Nože Masahiro by sa nemali používať na krájanie mrazených výrobkov (okrem séria určená na tento účel).
• Nepoužívajte nože na iné účely ako na potraviny.
• Na rezanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.
• Nože by sa nemali umývať v umývačkách riadu, ktoré poškodzujú ostrie.
• Nôž umyte v teplej vode s prostriedkom na umývanie riadu.
• Po umytí nôž utrite dosucha.

• Typ ocele: MBS-26
• HRC: 58-59
• Materiál rukoväte: pakkawood
• Metóda ostrenia: obojstranné, asymetrické 80/20 (zúbkované pre nôž na chlieb)
• Rozmery:
• Celková dĺžka (A): Kuchár: 302 mm; Chlieb: 334 mm; Paring: 201 mm
• Dĺžka čepele (B): Kuchár: 182 mm; Chlieb: 214 mm; Hrúbka: 95 mm
• Šírka (C): Kuchár: 45 mm; Chlieb: 28 mm; Hrúbka: 26 mm
• Hrúbka (D): Kuchár: 1,8 mm; Chlieb: 1,8 mm; Hrúbka: 1,6 mm
• Hmotnosť: Kuchár: 108 g; Chlieb: 100 g; Strúhanie: 50 g

• Výrobca: Masahiro
• Rukoväť: drevená
• Štýl: Western
• Typ noža : kuchársky nôž, nôž na chlieb, lúpací nôž
• Dĺžka čepele: 16-19 cm, 20-24 cm, 5-11 cm

VÝBER NOŽOV JE OBROVSKÝ . PREČO SA OPLATÍ KÚPIŤ JAPONSKÚ ZNAČKU MASAHIRO?

Masahiro Co. Ltd je spoločnosť, ktorú od svojho založenia v roku 1932 vlastní japonská rodina Hattori. Sídlo spoločnosti sa nachádza v srdci krajiny vychádzajúceho slnka – v prefektúre Gifu, v meste Seki. Toto miesto je po stáročia známe výrobou vynikajúcich mečov a nožov. Samotná značka Masahiro je synonymom pre produkty najvyššej kvality – jej zakladatelia vždy dbali na to, aby používali len tie najlepšie materiály tvarované do nástrojov s najergonomickejšími tvarmi.