SATAKE Megumi japonský nôž na chlieb 20 cm 805-865

Pevný, zúbkovaný nôžpoužívaný na krájanie rôznych druhov chleba. Vďaka veľmi ostrému ostriu je nôž ideálny na krájanie čerstvého, chrumkavého pečiva. Dlhá čepeľ vám umožní pohodlne krájať aj tie najväčšie bochníky bez toho, aby ste rozdrvili jemnú dužinu žemle alebo chleba.

Výrobca: Satake

• Blade – oceľ 420J2
• Rukoväť -Magóliové drevo, plastový krúžok
• Tvrdosť -56 HRC +/- 1
• Celková dĺžka - 33,2 cm
• Dĺžka čepele - 20 cm
• Šírka čepele - 3,1 cm
• Hrúbka čepele – 1,7 mm
• Metóda ostrenia – zúbkovaná čepeľ
• Hmotnosť – približne 91 g

EAN: 4956617805865

Model: 805-865

„ Vývoj produktov a služieb, ktoré poskytujeme, bol a vždy bude našou prioritou a konečným efektom je dosiahnutie najvyššej kvality a za rozumnú cenu.“

Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. Založili ju vo februári 1947 Yasuyoshi Satake a jeho otec Yoshiro Satake v Seki (Japonsko) kde sa dodnes vyrábajú všetky nože tejto značky.

Mesto Seki (Sekishi) je svetoznáme kováčske centrum, kde sa vyrábajú jedny z najlepších nožov a mečov v Japonsku.

S hrdosťou robíme svoju prácu a pokračujeme v práci našich predkov. Naše nože sa stále vyrábajú tradičnými metódami a väčšinu výrobného procesu a brúsenia vykonávajú ručne naši zamestnanci.

Značka Satake má čepeľ vynikajúcej kvality za rozumnú cenu.

Oceľ 420J2

Patrí do skupiny nehrdzavejúcich ocelí, vďaka čomu je veľmi dobrou voľbou pre nôž používaný v kuchyňa. Vďaka svojej chemickej inertnosti sa oveľa ťažšie patinuje a hrdzavie, nevyžadujú toľko pozornosti na údržbu ako uhlíkové ocele. Oceľ je menej náchylná na vylamovanie a dá sa rýchlo vrátiť do ostrosti pomocou brúsky na kotúče – to je veľká výhoda pre ľudí, ktorí nevedia brúsiť na vodných kameňoch. Oceľ sa niekedy používa aj ako vonkajšie vrstvy s jadrom z uhlíkovej ocele – kombinácia oveľa lepšej reznej agresivity na hrane a odolnosti voči hrdzi.

Zloženie ocele:

• Uhlík: 0,13 – 0,36 %
• Chrome: 12 – 15 %
• Nikel : 1 %
• Mangán: 1 %
• Kremík: 1 %
• Fosfor: 0,04 %
• Síra: 0,03 %

Kuchynské nože vyrobené z nehrdzavejúcej ocelesú jednoduchšie na starostlivosť v porovnaní s nožmi vyrobenými z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. V jeho chemickom zložení sú okrem železa a uhlíka aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Nezabúdajte však, že žiadny nôž nie je 100% nehrdzavejúci, preto by ste ich nemali úplne zanedbávať.

Po dokončení ich treba umyť a potom utrieť suché. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku ich nezabudnite predtým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá štruktúra bloku neposkytuje nožom dobré vetranie. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.

Kuchynské nože, ktoré sa dlho nepoužívali, je možné namazať olejom z kamélie, vďaka čomu bude náš nôž vždy v dobrom stave.

Je neprípustné umývať nože v umývačke riadu. Chemikálie používané v umývačkách riadu môžu odfarbiť čepeľ a natrvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k stvrdnutiu reznej hrany, preto sa nedotýkajte kuchynského náradia.