⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐▶ ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ▶ 2 . 87T ✅

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ L ⭐

Generátor dym ovplyvňuje fajčiarske lupienky. Dym generovaný žeravými drevenými štiepkami vstupuje do dymovodu cez špeciálny výrez, odkiaľ je spolu so vzduchom generovaným čerpadlom hnaný do udiarne. Pre generátor je najlepšie použiť zmes drevnej štiepky s veľkosťou 2 až 10 mm, najlepšie v pomere 50/50. Táto zmes zabezpečuje optimálnu prevádzku generátora. Najlepšie výsledky dosiahnete zmiešaním 2 a 5 mm štiepok v rovnakých pomeroch.

Pri použití hrubých štiepok sa odporúča znížiť prietok vzduchu, čím sa zníži aj spotreba štiepok. Prevádzka generátora dymu závisí aj od poveternostných podmienok. Pri veľkom vetre dochádza k spaľovaniu v generátore automaticky, preto je potrebné nastaviť nižší prietok vzduchu na čerpadle.

Technické údaje

• Napájacie napätie: 230 V / 50 Hz
• Maximálny výkon čerpadla: 4 W
• Prevádzková teplota: -5 - (+45 stupňov Celzia )
• Kapacita:2x 3,5 l / min
• Objem nádrže:1,1 l
• Dĺžka vzduchového potrubia:80 cm
• Trieda vodotesnosti: IPX4
• Drevené veko
• Oceľ valec nerez

Príslušenstvo

1. Drevený kryt
2. 2x oceľový plech
3. Dymovody a mosadzný konektor
4. Oceľová komora
5. Vzduchová pumpa
6. Kovanie v tvare Y
7. Hák a krídlová matica
8. Vzduchová trubica

Spôsoby fajčenia

• fajčenie za studena
• fajčenie za tepla/za tepla
• fajčenie s grilovaním (charakteristické pre grilovanie)

Údenie za studena

Prebieha pri teplotách od 8 do 25ºC a spôsobuje najsilnejšie vysušenie údenín, vyžaduje si tiež veľa času. Malo by sa vykonávať s prestávkami, v niekoľkých fázach. Prvá fáza fajčenia zvyčajne trvá 5-12 hodín. Vetranie prebieha medzi fázami (cca 5 hodín), aby sa zabezpečil čerstvý vzduch. To spôsobí dodatočné vysušenie údenín a vytvorí vhodnú arómu. V závislosti od produktu sa celý proces studeného údenia skladá z 3 - 5 fáz. Táto metóda sa používa na údenie surových klobás a surových výrobkov po vytvrdnutí (hlavne suchom). Takto pripravené produkty sú trvanlivé, chutné a vhodné na dlhodobé skladovanie. Nezabudnite to urobiť na chladnom, tmavom a vzdušnom mieste. Výrobky by nemali prísť do vzájomného kontaktu a mali by byť chránené pred prachom a svetlom.

Teplé údenie

Takýmto spôsobom sa údia najmä dusené a varené výrobky. Ide o údenie pri teplotách od 24 do 60ºC. Vykonávajú sa bez prerušenia približne 24 hodín, preto je potrebné udržiavať teplotu vo fajčiarni doplnkovým zdrojom vykurovania (napr. elektrickým). Samotný proces spaľovania dreveného materiálu nestačí na udržanie vhodných tepelných podmienok.

Elektrické čerpadlo s dvoma kanálmi a zvýšenou účinnosťou

Čerpadlo je možné použiť aj v akváriách. Je ideálny na prevzdušňovanie vodných akvárií.

VLASTNOSTI

• Starostlivo navrhnutá a patentovaná štruktúra umožnila skombinovať kompaktnú veľkosť zariadenia na tvorbu dymu s výnimočnou účinnosťou s minimálnou spotreba drevnej štiepky. Dodatočne je možné regulovať množstvo produkovaného dymu pomocou integrovaného čerpadla, čo umožňuje prispôsobiť proces požiadavkám a kapacite udiarenskej komory.
• Konštrukcia generátora dymu je založená na masívna nehrdzavejúca oceľ vynikajúcej kvality, ktorá umožňuje jeho použitie v rôznych atmosférických podmienkach.
• Plášť (umiestnený vo valcovej nádobe) má drevené veko, ktoré podporuje optimálne prúdenie dymu a tiež. chráni triesky pred vlhkosťou počas procesu žíhania, zabraňuje napríklad kondenzácii dažďa.
• Na pripojenie čerpadla k dýze vytvárajúcej dym slúži 4-metrová flexibilná hadica, ktorú je možné nastaviť podľa vašich potrieb, čo vám umožní pripojiť tieto prvky
• Plné nabitie generátora umožňuje nepretržitý prísun dymu do udiarne po dobu cca 3-4 hodín, bez nutnosti pridávať nové čipy.
• Pri použití generátora môžete použiť triesky rôznej zrnitosti, ale pre dosiahnutie najlepších výsledkov vnútorného zadymenia v udiarni sa odporúča použiť tie s veľkosťou 8-12 mm.
• Inovatívna tryska generátora dymu je kratšia ako tradičné modely a má obojstranný sklon. To umožňuje lepšie prúdenie dymu do udiarne a chráni trysku pred možným upchatím drevenými trieskami.
• Dýza sa zavádza do udiarnepod vhodným uhlom, čím sa zvyšuje prúdenie dymu zo zohriatej štiepky.
• Dýza prechádza len časťou spaľovacej komory na drevnú štiepku, čo umožňuje efektívne zhromažďovanie dymu a zároveň ju chráni pred zablokovaním počas procesu žíhania .
• Použitie efektívnej pumpy umiestnenej na podlhovastom podstavci generuje vibrácie prenášané do tela nabíjacej komory, čo zlepšuje rovnomerné padanie triesok pri žíhaní a zvyšuje efektivitu procesu údenia.
• li>
• Presné nastavenie množstva produkovaného dymu umožňuje vyhnúť sa nadmernému prekysleniu produktov. Pumpa je pripojená hadicou k špeciálnej, integrovanej trubici, cez ktorú je privádzaný vzduch.
• Trubica má aj konštrukčnú funkciu - zapadá do príslušného výrezu v základni, čím zabezpečuje dokonalé umiestnenie trysky vo vzťahu k udiarni a telesu generátora.
• Konštrukcia generátora dymu umožňuje jednoduchú a rýchlu montáž a demontáž a tiež uľahčuje proces čistenia.
• Zariadenie je možné ľahko rozoberateľné a čistiteľné, bez nutnosti odskrutkovania základne z udiarne a bez nutnosti použitia náradia. Jednoducho vyberte trysku z tela generátora, otočte telo podávača a oddeľte ho od základne pomocou úchytiek a zodpovedajúcich otvorov. Tento koncept zaisťuje tesnosť a stabilitu tela v základni. Spodné otvory v tele generátora uľahčujú zapaľovanie drevených triesok a zabezpečujú dostatočné prúdenie vzduchu