Japonská majonéza Kewpie 500 g

Kewpie

Japonská majonéza Kewpie

Japonsko má jedinečnú majonézu: Kewpie

Červený plastový obal - biely károvaný vzor s ikonickým logom bábätka sa začína presadzovať na trhu. Toto nie je ďalší špeciálny produkt stratený medzi nečitateľnými etiketami na pultoch ázijského trhu.

V čom je majonéza Kewpie jedinečná a oveľa lepšia ako konkurenčné majonézy?

História Kewpie

Kewpie bol vytvorený v roku 1925. Jeho vynálezca Toichiro Nakashima sa snažil vylepšiť postavu Japoncov. Použil teda dvakrát toľko žĺtka ako jeho najbližší konkurent.

Odvtedy sa Kewpie stal najobľúbenejším korením v Japonsku a je štandardom pre japonskú majonézu. Jeho popularitu v Ázii nemožno preceňovať. Kewpie je k dispozícii takmer na každom stole v reštaurácii a ľudia ho používajú vo všetkom, od šalátových dresingov po zeleninové omáčky.

Ako sa vyrába majonéza Kewpie

Kewpie používa špeciálny stroj navrhnutý tak, aby majonéza je veľmi jemná. Typicky, keď sa ocot a olej emulgujú, zostanú veľké častice (najmä pri použití šľahača). Stroj spája molekuly dohromady, čím núti kvapôčky oleja byť veľmi, veľmi malé (2-4 mm/1000), vďaka čomu sú krémovejšie ako domáca majonéza.

Pri porovnávaní chutí si všimnete viac než akurát konzistencia, kewpie je chutnejšie a sladšie ako napríklad Hellms. Japonská majonéza totiž používa namiesto celých vajec iba žĺtky, čo jej dodáva žltú farbu a lahodnú chuť. Kewpie obsahuje 70 % rastlinného oleja a 30 % vajec, ocot a korenie.

Výsledok? Super hladká majonéza s jemnou a krémovou konzistenciou. Jeho mierne kyslá chuť dodáva pokrmu extra hĺbku, vďaka čomu všetko chutí magicky. Má hladší záver a o niečo viac sladkosti ako americké alebo európske majonézy (vďaka použitiu ryžového octu namiesto citrónovej šťavy alebo destilovaného octu). Všetko bez pridaného cukru alebo soli.

Zloženie japonskej majonézy Kwepie:

Rastlinný olej, vaječné žĺtky, ocot, soľ, aminokyseliny, korenie, extrakt z korenia.

• Čiarový kód:: 4901577048234
• Krajina pôvodu:: Japonsko
• Kapacita/Hmotnosť:: 500 g
• Typ balenia:: Tuba
• Počet kusov v spoločnom balení:: 20