Semená bazalky, tukmarina, sú známe už státisíce rokov a používajú sa v čínskej a ajurvéde medicíne. V Poľsku ich objavili len nedávno, no už teraz nájdeme množstvo receptov s ich využitím. Múka zo semien sladkej bazalky je predovšetkým skvelým zahusťovadlom, bezlepkovou alternatívou pšeničnej múky. Je to tiež nízkosacharidová a nízkokalorická prísada do nadýchaného pečiva. Prečo sa oplatí zahrnúť múku zo sladkých bazalkových semien do svojho jedálnička?

Všeobecné informácie o múke zo sladkých bazalkových semien a použitie v kuchyni:

V ázijskej a indickej kuchyni semená sladkej bazalky múčna bazalka sa používa najmä na dezerty. Má lepiace funkcie, takže ho možno použiť napríklad ako náhradu vajíčka vo vegánskych receptoch. S pridaním múky z bazalkových semienok môžete pripraviť aj palacinky alebo nízkosacharidový chlieb. Nutričnú hodnotu svojich jedál a obohatiť ich o vlákninu môžete zlepšiť pridaním múky zo semien sladkej bazalky. Pridajte trochu do svojho obľúbeného šalátu, koktailu alebo müsli a vychutnajte si výživné jedlo.

Nízkosacharidová múka zo sladkých bazalkových semien, diétne použitie a nutričné ​​hodnoty:

Sladká bazalka múka zo semien bazalky sa vyznačuje veľmi nízkym obsahom sacharidov (iba 2 g v 100 g múky) a nízkou kalorickou hodnotou (126 kcal v 100 g). Preto bude dobre fungovať pri nízkosacharidových (LCHF) a ketogénnych diétach. Táto múka je navyše bohatá na vlákninu, až 66 g/100 g výrobku, a pokrmy s ňou zanechajú dlhšie pocit sýtosti. Ak držíte diétu bohatú na bielkoviny, múka zo semien sladkej bazalky je dobrým doplnkom na doplnenie obsahu tejto základnej výživovej zložky.

Zaujímavosť:

Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a antioxidantov možno semená bazalky použiť ako podporu počas jesenného a zimného obdobia.