Horčica Pommery de Meaux je jednou z najznámejších horčíc na svete. Jeho počiatky siahajú do roku 1632, ťažko uveriť, že je to už takmer 400 rokov. V roku 1760 opát z kapituly Meauxprezradil pánovi J.B.Pommerytajomstvo tejto originálnej horčice, ktorá sa v Meaux vyrábala viac ako 100 rokov. Odvtedy sa Moutarde de Pommery Meaux vyrába podľa rovnakého receptu. A áno, nielen Brie de Meaux (fantastický syr) sa stal výkladnou skriňou tohto malého mesta neďaleko Paríža.

-----------

Charakteristická kamenina, lakovaný uzáver (vo väčších objemoch), jednoduché zloženie, žiadny cukor, história - to všetko robí z Pommery horčicu známu a dostupnú po celom svete.

----------

V tejto ponuke je horčica vyrobená v charakteristike dijonských horčíc (dijonské horčice môže vyrobiť každý výrobca, pretože geografia nie je dôležitá, iba zloženie ), najemno pomletá horčica, na jazyku dosť štipľavá (ale nie je to pikantná horčica), octová (skvelý ocot) a dosť slaná (soľ nie je drahá ;-) ). Veľmi charakteristická chuť, pripomínajúca horčice od konkurentov z Burgundska - Fallot, Maille, Bornibus. Ideálny k červeným mäsám, klobásam, vinaigrette omáčke, paštétam, neváhal by som ho použiť proti hydinovým párkom na steroidoch, či dokonca pilinovým párkom kabanos, ktoré nám závidí celý svet (poľské horčice nám závidia aj na Antarktíde ) ;-)

Zloženie: voda, horčičné semienka, ocot, soľ, konzervačná látka: hydrogénsíran sodný

Poznámka: drobná kamenina, po použití , perfektný ako držiak na ceruzku, alebo aj malý kvetináč.

Na jednej z fotiek je profil tejto horčice, ktorý veľmi pomôže pri výbere tej najlepšej z Sortiment Pommery (douceur – sladkosť, puissance – ostrosť, epicée – korenistosť, fruitée – ovocná chuť, végétal – rastlinné arómy).

Najlepšie konzumované (čo neznamená, že by mali byť zjedol): 07/24 (horčica nie je mäso, hoci sa k nej hodí)

-----------------

História horčice nie je vždy vážna:

https:/ /mustardo.pl/historia/w-skrocie/