• flavonoidy
• karotenoidy
• cukry
• bielkoviny
• nenasýtené mastné kyseliny
• aminokyseliny
• fytosteroly
• organické kyseliny
• vitamíny (vitamíny C A, E, F, K, P, B12)

Za zmienku stojí, že rakytník má 3-krát viac vitamínu C ako čierne ríbezle!

Sušenie mrazom je najlepší spôsob, ako „uzatvoriť“ ich najcennejšie vlastnosti do ovocia. Všeobecne povedané, tento proces je sušenie hlbokým zmrazením pri teplotách od -50 do -80 stupňov C. Zahŕňa odstránenie vody z predtým zmrazeného ovocia sublimáciou ľadu (premena ľadu na vodnú paru bez premeny na kvapalné skupenstvo).

Keď je ovocie zmrazené, na jeho povrchu sa objavujú ľadové kryštáliky. Tlak v lyofilizačnej komore potom klesne pod tlak ľadovej pary. Následne prebieha sublimácia, vďaka ktorej sa vzniknutá vodná para usadzuje na doskách kondenzátora lyofilizátora. Tieto platne majú nižšiu teplotu a preto vodná para zamŕza.

Pretože v procese sublimácie sa oddelí len časť vody (približne 8 % vlhkosti zostáva vo vnútri ovocia), ďalšie sušenie prebieha pri vyššia teplota (až 0 stupňov C). Na extrakciu zostávajúcej vlhkosti sa tlak zníži na minimum. Ide o proces nazývaný desorpcia – sekundárne sušenie, vďaka ktorému plody získavajú od 1 do 4 % vlhkosti.

Náš REPKOVÝ MED pochádza z najčerstvejšej úrody. Má konzistenciu jemného krému.

Repkový med je jarný med, u nás veľmi obľúbený. Vyrába sa z nektáru kvetov repky a je to výnimočne sladký med. Má špecifickú vôňu pripomínajúcu rozkvitnuté repkové polia a mandľové karamelky. V tekutej forme je takmer bezfarebný, mierne slamovej alebo svetložltej farby so zelenkastým odtieňom. Zbiera sa najmä na prelome mája a júna.

Repkový med má neoceniteľné zdraviu prospešné vlastnosti. Priaznivo pôsobí pri ochoreniach obehovej sústavy, ochoreniach obličiek a pečene, žalúdočných a kožných problémoch, infekciách a únave.

Žalúdok - repkový med podporuje žalúdok, lieči erózie a pomáha v boji proti nepríjemnému páleniu záhy.

Obehový systém - repkový med priaznivo pôsobí na činnosť srdca a celého obehového systému. Odporúča sa ľuďom, ktorí majú problémy s arytmiou a poruchami srdca.

Repkový med je bohatý na vzácne bioprvky a zlúčeniny vitamínov C, K a B. Nájdete tu aj bór zodpovedný za správnu stavbu kostí a mnohé prvky ako horčík, draslík a železo .

Má obrovskú dávku sacharidov, vďaka čomu má vysokú kalorickú hodnotu – až 340 kcal v 100 gramoch produktu. Preto je ideálny pre aktívnych ľudí, ktorí športujú alebo vykonávajú povolanie zahŕňajúce fyzické cvičenie.

Potenciál tohto medu môžete využiť naplno, ak ho budete používať pri nízkej teplote ( maximálne do 40 stupňov Celzia). Potom si zachováva všetky svoje najlepšie vlastnosti.

Rodinný včelín ALEK funguje už 12 rokov a má viac ako 100 úľov. Nachádza sa v obci Radomia pri Zielonej Góre a odtiaľ sa od jari úle prevážajú ku včelám, asi 50 km od včelína.Po polohách sa úle vracajú do včelína v Radome.