Olivový olej z výliskov (Sansa) 1 l Cadelmonte

Olivový olej z talianskych výliskov (Sansa) 1 l Cadelmonte

Olivový olej z výliskov – druh oleja vyrobené hlavne z olivových výliskov. Kvalitný olivový olej z výliskov by mal pozostávať zo zmesi rafinovaného oleja z výliskov a panenského alebo extra panenského olivového oleja. Kyslosť by nemala presiahnuť 1 %.

Navrhovaný olej je zmesou rafinovaného oleja z olivových výliskov (90 %) a panenského olivového oleja (10 %). Vyznačuje sa vysokou čírosťou a odporúča sa na vyprážanie všetkých druhov potravín vďaka vysokému stupňu stability (pri tepelnom spracovaní pri vysokých teplotách nevydáva žiadne pachy).

Tento výrobok sa odporúča najmä pre priemyselné pekárne a sektor horeca, vzhľadom na pomer ceny a kvality. Samozrejme, môžete vyprážať s akýmkoľvek olivovým olejom, ale extra panenský olivový olej je príliš drahý na to, aby ste ho po vyprážaní pri veľmi vysokých teplotách vyliali do drezu. V takom prípade je lepšie použiť lacnejší olivový olej Pomace. Vďaka pridaniu 10% kvalitného panenského olivového oleja majú výlisky vitamíny a antioxidanty. Nie je to sterilný výrobok, práve naopak - má nutričné ​​hodnoty.

Nutričné ​​hodnoty na 100g

• energia: 3450 kJ/ 824 kcal
• tuky: 91,5 g (vrátane nasýtených mastných kyselín 14,6 g)
• sacharidy: 0,0 g (vrátane cukrov 0, 0 g)
• bielkoviny: 0,0 g
• vláknina: 0,0 g
• soľ: 0,0 g

Zloženie:

• rafinovaný olej z olivových výliskov 90 %
• oliva virgin 10%

Skladovanie: Skladujte na suchom a chladnom mieste