Tradičné lokum s vlašskými orechmi, pripravené podľa historickej receptúry Haci Bekir.

Spoznajte históriu a chuť pravého rachatlukum...

Vedeli ste, že je to jedna z najstarších sladkostí na svete? O jej vzniku sa traduje viacero príbehov.

Najpopulárnejšia legenda hovorí, že turecký sultán zavolal svojho dvorného cukrára a prikázal mu pripraviť sladké občerstvenie, ktoré bude ľahké, jemné a bude prekvapením pre všetkých. početné sultánove manželky. Predovšetkým však zamestná ich pozornosť a umožní im zachovať pokoj v panovníkovom háreme, ktorý roztrhali početné hádky a konflikty.Tak sa zrodil Turkisch Delight. Prekvapivo to fungovalo a hádky v paláci ustali a sultán vždy trval na podávaní taniera sladkého a jemného lokum spolu s každodennými hostinami.

ps. názov rachatlukum pochádza z arabského slova „rahat ul-hulküm“, čo znamená „jemný až po krk“

História však naznačuje, že túto tureckú pochúťku ako prvý vyvinul Haci Bekir Effendi. Do Istanbulu prišiel v roku 1777. a otvoril si vlastnú cukráreň, kde začal vyrábať sladkosti.

Ako sladidlo sa používal med a melasa, na viazanie vody a získanie požadovanej konzistencie sa používala múka. Hacı Bekir začal rozpúšťať cukor a potom pridával lupienky ruží, škoricu, mastichu, pomaranč alebo citrón, aby vyrobil cukríky rôznych chutí a farieb. Zaviedol tiež používanie škrobu namiesto múky a jeho spojením s cukrom vytvoril a potom zdokonalil pochúťku, ktorú poznáme ako lokum.

Keď sláva sladkostí a lokum Hacı Bekir dosiahla Osmanský palác Sultán Mahmud II., reformný vládca, ktorý bol zakladateľom modernej Osmanskej ríše, ho vymenoval za hlavného cukrára paláca a udelil mu aj „Nişan-ı Ali Osmani“, čestnú medailu prvého stupňa. Rachatlukum sa stal všeobecne známym ako „Turkish Delight“, najmä v anglicky hovoriacich krajinách, a ako „Lokoum“ vo Francúzsku a na Balkáne.

Po smrti Hacı Bekira Effendiho spoločnosť prevzal ako prvý jeho syn Mehmed Muhiddin Effendi a potom bol vnukom Aliho Muhiddina Hacı Bekira. Naďalej pracovali s rovnakými princípmi, talentom a obetavosťou a čestný titul Hlavný cukrár paláca zostal v rodine pre nasledujúce generácie.

V roku 1873 bol palácom poverený Mehmed Muhiddin Effendi, aby prezentovať osmanské sladkosti na veľtrhu organizovanom vo Viedni pod ochranou rakúskeho cisára a uhorského kráľa Františka Jozefa I. Domov sa vrátil so striebornou medailou a keďže všetci západní účastníci mali svoju vlastnú ochrannú známku, vytvoril vôbec prvú ochrannú známku Osmanov a jeho spoločnosti pomocou striebornej medaily ako loga.

Prvá polovica 20. storočia bola zlatou érou spoločnosti. Jej výrobky získali medaily na veľtrhoch v Paríži a Nice a potomok Haci Bakir bol opäť ocenený titulom Hlavný cukrár paláca.

Haci Bekir je v súčasnosti najstaršou spoločnosťou v Turecku a jednou zo 100 najstarších spoločností. vo svete. Pôvodnú cukráreň v súčasnosti spravuje piata a šiesta generácia potomkov jej tvorcu.

Pôvodný areál firmy Haci Bekir,

Zloženie: cukor , pistácie 8%, lieskové orechy 8%, voda, kukuričný škrob, prírodné lupienky ruží 1%, regulátor kyslosti (vínan draselný E336), ružová aróma 0,06%, potravinárske farbivo (antokyaníny E163)

Informácia pre alergikov : Výrobok obsahuje lieskové orechy, pistácie môžu obsahovať stopy arašidov, vlašských orechov, mandlí, sezamu, mliečnych výrobkov, sójových výrobkov a lepku. Potravinárske farbivá môžu mať škodlivý vplyv na činnosť a pozornosť detí.

Neobsahuje glukózový sirup. Uchovávajte mimo dosahu tepla, pachov a vlhkosti.

Spotrebujte do 25. 10. 2024.

Vyrobené v Turecku

Sme veľmi radi, že vám môžeme ponúknuť originálny turecký med od Haci Bekir.