Wok z uhlíkovej ocele je ideálnym nástrojom na prípravu chutných a zdravých ázijských jedál. Uhlíková oceľ je odolná, ľahká a dobre vedie teplo, čo umožňuje rýchle a rovnomerné vyprážanie surovín. Wok má hlboký tvar, ktorý zabraňuje špliechaniu tuku a uľahčuje miešanie. Wok sa ľahko udržiava a časom získava prirodzený nepriľnavý povlak. Wok z uhlíkovej ocele je nevyhnutným prvkom každej kuchyne pre milovníka orientálnej kuchyne.

Wok z uhlíkovej ocele má oproti iným panviciam mnoho výhod. Tu sú niektoré z nich:

Rýchlosť prípravy jedla - vďaka vysokej teplote vyprážania sú suroviny hotové za pár minút, čo šetrí čas a energiu.

Vysoká teplota vyprážania – umožňuje cukru skaramelizovať a dodať jedlám špeciálnu vôňu a chuť1.

Možnosť vyprážania, varenia, dusenie a dusenie - wok je univerzálny a multifunkčný, pripravíte v ňom rôzne ázijské jedlá.

Chutné a šťavnaté jedlá - vďaka krátkej dobe spracovania, ingrediencie si zachovajú čerstvosť, vlhkosť a nutričnú hodnotu. p>

Zdravé jedlá bohaté na vitamíny- wok umožňuje pripravovať ľahké a nízkotučné jedlá s množstvom zeleniny.

Kontaktujte jedlo s ohňom- toto je prirodzený proces spracovania, ktorý podľa čínskej filozofie prenáša životnú energiu „Chi“ do jedla.

Úžasná ázijská atmosféra - wok dodáva kuchyni orientálny charakter a pozýva vás experimentovať s rôznymi príchuťami a koreninami.

Spustenie woku (pred prvým použitím):

1. Opatrne umyte olejový povlak, ktorý chráni wok, pomocou hrubej špongie a horúcej mydlovej vody.
2. Postavte wok na plyn čo najviac a zohrievajte „na sucho“, kým sa spodok nezmení na grafit. Potom, držiac rukoväť wok, zohrievajte všetky steny, kým sa celý interiér nezmení na grafit. Wok je najskôr vypálený nasucho.
3. Potom pomocou kuchynského papiera naneste na spodok woku tenkú vrstvu oleja (aby sme sa vyhli popáleniu, papier môžeme prichytiť kuchynskými kliešťami) a zohrejte ho v toto miesto, kým spodok nesčernie, takto postupne zuhoľňujte steny, kým nie je celé vnútro woku čierne. DÔLEŽITÉ: NANESTE MINIMÁLNU VRSTVU OLEJA - OCEL BY SA MAL ZAÚDIŤ LEN S OLEJOM (ak použijeme priveľa oleja, čierna vrstva bude príliš hrubá a pri prvom použití woku začne opadávať).
4. Potom nechajte wok vychladnúť, umyte ho teplou vodou a hrubou handričkou.hubkou (bez tekutiny), osušte na gáze a potrite kvapkou oleja. Wok je vypálený a pripravený na použitie. POZOR! Odpaľovanie by sa malo vykonávať v dobre vetranej miestnosti (produkuje sa veľké množstvo dymu). Najlepšie je zavrieť kuchynské dvierka, zapnúť odsávač pár alebo otvoriť okno.

ÚDRŽBA WOK (po každom použití):

1. Údržba wok by ste mali vyprázdniť ihneď po každom použití (nenechávajte jedlo vo woku na neskôr), vydrhnite špeciálnou bambusovou kefou alebo hrubou drôtenkou, len vodou, bez použitia čistiacich prostriedkov. Dôkladne osušte (krátko položte na plyn).
2. Vnútro woku potrieme malým množstvom oleja, na plyne mierne zohrejeme, aby sa zachoval čierny lesklý povlak. Utrite prebytočný olej.
3. Tento spôsob údržby ochráni wok pred hrdzavením a pripraví ho na ďalšie použitie.

Wok sa nedá zničiť, ak ste zanedbali údržbu a je zhrdzavený, treba ho dôkladne vyčistiť. očistiť kovovou špongiou (môžete použiť aj brúsny papier) a znova vypáliť.

Technické špecifikácie:

• Drevená rukoväť
• Priemer woku:38 cm
• Celková dĺžka rukoväte:16 cm
• Materiál woku: uhlíková oceľ
• Hrúbka steny: 1 mm