Repkový med je skutočnou spomienkou na jar s krásnymi repkovými poliami. Výnimočne krémová, konzistenciou aj vzhľadom. Repkový med je ideálny na osladenie pečiva a dodanie jemnej korenistej arómy. Repkový med môže byť zdrojom ľahko dostupnej glukózy, ktorá je dôležitá pre funkciu mozgu. Je to pre neho energetické palivo, ktoré mu umožňuje zlepšiť prácu a našu koncentráciu.

Charakteristika produktu

• Farba: krémová, biela , niekedy jemne žltá , zelenkastá
• Chuť: kvetinová, sladká, svieža
• Vôňa: kvetinová, lúčna
• Aplikácia: na doplnenie elektrolytov v telesných bunkách, výborná náhrada cukru pri pečení (nezabudnite, že med je sladší ako cukor!)
• Skladovanie: chladné, suché a vzdušné miesto

Všetok náš med je skutočný. Spriatelený včelín nachádzajúci sa v Roztoczi s desaťročnou tradíciou včelárstva vykonáva výskum každej šarže. Má okrem iného aj neustála veterinárna kontrola, ktorá potvrdzuje prirodzenosť medu :) Náš med je dekryštalizovaný pri dodržaní všetkých smerníc potrebných pre tento proces, aby sme ho v tekutej forme preliali do našich "špajzových" pohárov ;). Preto musí med prejsť ďalšou fázou kryštalizácie. Rôzne druhy medu kryštalizujú rôznou rýchlosťou. Každá odroda sa líši aj farbou, vôňou a chuťou. Tieto rozdiely sú len dôkazom jeho prírodného pôvodu, bez pridania umelých prísad. Včely sú odvážnymi producentmi nášho medu!

Repkový med - vlastnosti

Repkový med je cenený pre jeho univerzálne využitie ako pri varení, tak aj pri prevencii zdravia. Jeho výnimočná sladkosť je spôsobená obsahom ľahko dostupných jednoduchých cukrov, ako je fruktóza a glukóza. Ten je priamym energetickým palivom pre tkanivá, orgány a tým aj pre celé naše telo. Vďaka prítomnosti zlúčenín ovplyvňujúcich imunitný systém (napr. vitamín C) pomáha stimulovať jeho prácu a v prípade infekcií je výborným prírodným liečivým prostriedkom. Vďaka svojim jedinečným, ale jednoduchým chuťovým tónom bude obľúbenou sladkou pochúťkou pre deti. Jeho univerzálnosť znamená, že repkový med má široké využitie v rôznych priemyselných odvetviach. Nielen potravinárstvo, ale aj farmácia a kozmetika.

Často kladené otázky o repkovom mede

✔ Repkový med – na čo?

Repkový med je ako stvorený na pečenie - po pridaní do koláčov ich nielen príjemne zosládne, ale vďaka produktom karamelizačnej reakcie zvýrazní aj ich chuť a vôňu. Tieto produkty v kombinácii s chuťou medu dodajú vášmu domácemu pečivu sviežu a jedinečnú vôňu.

✔ Repkový med – na čo pomáha?

Upokojuje bolesť hrdla a prítomnosť vitamínov môže pomôcť v boji proti prechladnutiu. Vďaka kyslému pH môže med pomôcť v boji proti prekysleniu žalúdka, ktoré sa môže prejaviť napríklad pálením záhy.

✔ Repkový med – ako ho užívať?

Repkový med poslúži ako náhrada stolového cukru. Pridaný do studeného nápoja nestratí svoje cenné vlastnosti. Repkový med môže byť kozmetickým hitom ako maska ​​na vlasy. Vďaka obsahu vitamínov ich dokáže posilniť a dodať lesk.

✔ Prečo repkový med rýchlo kryštalizuje?

Vysoký obsah jednoduchých sacharidov v mede, teda fruktóza a glukóza a zároveň malé množstvo cukru spôsobuje, že cukry rýchlo menia svoj stav agregácie. To znamená, že z polotekutej formy sa vyzrážajú kryštály cukru. Tento proces je prirodzený a nespôsobuje, že repkový med stratí svoju hodnotu.

✔ Prečo je repkový med biely?

Farba skryštalizovaného repkového medu je ovplyvnená viacerými faktormi. Jedným z nich je kvalitatívne a kvantitatívne zloženie sacharidov, ktoré obsahujú. Druhým faktorom je farba peľu repky, ktorú repkový med obsahuje.