Zlatý med 400 g

Výrobca:Gospodarstwo Pasieczne Piotr Cieśla, Bachórz 52A, 36-068 Bachórz

index: MB8

Zlatý med bol nazývaný nektárom života, pretože okrem chuti má aj početné liečivé vlastnosti. V tekutom stave má svetložltú farbu (od slamovo žltej po svetlojantárovú), ale celkom rýchlo kryštalizuje a následne mení farbu na svetlejšiu a jeho konzistencia je krémová. Natierať na chlieb je potom veľmi jednoduché. Chuť je sladká, ale je tu charakteristická kyslo-horká nota. Má veľmi príjemnú vôňu po kvetoch zlatobyle (len nezabudnite zavrieť nádobu, pretože med rýchlo „chytí“ cudzie pachy).

Zlatovka obyčajná je rastlina, ktorá sa ujala oblasti Malopoľska a Podkarpatska. Má antiseptické vlastnosti známe po stáročia (používa sa na boj proti infekciám, zápalom močových ciest, ako aj na liečenie rán a vredov). Používa sa aj ako prísada do bylinkových čajov. Podobné vlastnosti má aj med získaný z jeho nektáru. Zlatobyľ je žltá rastlina rastúca na lúkach, jemne sa pohybujúca vo vetre. Poľnohospodári ju bežne považujú za burinu, ale je to jedna z mimoriadne účinných medonosných rastlín.

Zdravie podporujúce vlastnosti

V zlatobyľovom mede sú flavonoidy (hlavne rutín a kvercetín, ktoré zlepšujú prekrvenie žíl dolných končatín a obličiek), silice, triesloviny, organické kyseliny a slizovité látky. Obsahuje aj baktericídne látky, vitamíny a veľké množstvo mikroelementov. Používa sa na podporu liečby močových ciest a oligúrie. Zmierňuje aj príznaky obličkových kameňov. Živiny, ktoré obsahuje, zlepšujú prekrvenie vnútorných orgánov a dolných končatín. Priaznivo pôsobí na krvný tlak a často ho znižuje (rutín utesňuje cievy, kvercetín má antitrombotické a protizápalové účinky). Odporúča sa aj na posilnenie srdcového svalu (obsahuje veľa ľahko stráviteľných jednoduchých cukrov). Rovnako ako vresový med sa používa aj na liečbu zväčšenia prostaty. Pravidelné užívanie podporuje liečbu kĺbov. Obsiahnuté seskviterpény, triesloviny a slizovité látky tlmia zápaly, vďaka prítomnosti flavonoidov a saponínov má močopudné vlastnosti. Tieto zložky majú tiež antibakteriálne vlastnosti. Odporúča sa pri nadmernej črevnej fermentácii a miernom krvácaní v tráviacom systéme (má antihemoragické vlastnosti a zabraňuje nadmernej lámavosti kapilár). Zlatobyľ je rastlina odporúčaná ako detoxikačný prostriedok, takže med je ideálny na podporu odstraňovania škodlivých produktov látkovej premeny. Má tiež vysokú antibiotickú aktivitu, ktorá sa mierne mení v závislosti od času odberu a oblasti. Oplatí sa ňou posilniť na jeseň a v zime, keď sme najzraniteľnejší voči prechladnutiu a iným infekciám. Používa sa tiež na liečbu infekcií horných dýchacích ciest a žlčových ciest, pretože má antiseptické, choleretické a telo posilňujúce vlastnosti. Jeho užívanie sa odporúča aj ľuďom vystaveným veľkému stresu a fyzickému vyčerpaniu organizmu. Pravidelná konzumácia medu priaznivo vplýva na vzhľad a stav pokožky.

Zlatý med je užitočný aj v kuchyni, ako príloha k mnohým jedlám a ako príprava piť. Pre svoju vysokú biologickú aktivitu by sa mal skladovať pri nižšej teplote ako ostatné druhy medu. Je tiež potrebné pripomenúť, že med si zachová svoju prirodzenú arómu iba vtedy, ak je tesne uzavretý. Inak v krátkom čase preberie iné pachy. Okrem toho sa oplatí nahradiť bežný cukor zlatobyľovým medom.