Juan Valdez Selection Premium Colina 454 g – arabica peaberry – 07/2024

Juan Valdez

Juan Valdez Selection Premium Colina 454 g (1 libra)

je zmes Arabiky z unikátnych bôbov - tzv hrachová, v Latinskej Amerike nazývaná caracolito („slimák“). Tento druh fazule má charakteristický tvar – je okrúhly a často malý, na rozdiel od typickej Arabiky. Vznikajú v dôsledku chybného opelenia kávových bobúľ, v dôsledku čoho sa vo vnútri bobúľ vytvorí iba jedno zrno namiesto dvoch plochých, susediacich zŕn.

Tento typ „chybných“ zŕn spravidla tvorí najviac 5 % suroviny Arabica. Keďže sú vzácne, trh s kávou ich oceňuje (hoci boli časy, keď boli bobule v procese triedenia odmietnuté, pretože ich obchodníci nechceli prijať, keďže ako menšie a horšie zrná mali malú hodnotu).

Peaberry fazuľa sa oddeľuje od ostatných ručne a časovo náročné triedenie zvyšuje náklady na suroviny. Navyše údenie broskyne – vzhľadom na tvar a veľkosť zrna – vyžaduje opatrnosť. Používajú sa o niečo nižšie teploty a proces údenia sa zvyčajne skráti. Vďaka tomu má táto káva svoju špecifickú, jedinečnú chuť.

Charakteristika Arabica caracolito Colina

• chuť pražených orieškov
• jemná, sladká káva s jemným nádychom horkosti
• intenzívna vôňa s ovocnými tónmi
• hodvábna textúra
• nízka hladina kyslosti
• nízky obsah kofeínu
• hodvábna textúra
• nízka hladina kyslosti
• nízky obsah kofeínu
li>

Získanie bôbov hrachu / karacolito pre zmes Colina

Priemerná úroda kolumbijskej arabiky produkuje 3 až 5 % bôbov karacolito. Fazuľa určená do zmesi Colina, pochádzajúca z rôznych oblastí Kolumbie, sa vyberá obzvlášť starostlivo, a to aj z hľadiska veľkosti. Rovnako starostlivý proces praženia vedie vždy k dokonalým výsledkom. Vďaka skúsenostiam z pražiarne a vysokej kvalite kolumbijských hráškov má Colin's blend vždy podobný chuťový profil a najvyššiu kvalitu.

O značke Juan Valdez

Juan Valdez je dynamicky sa rozvíjajúca značka, ktorá si z roka na rok získava nových obdivovateľov, číslo 1 medzi kolumbijskými značkami kávy. Od roku 2002 úzko spolupracuje s kolumbijskou federáciou pestovateľov kávy.

Značka Juan Valdez dnes zastupuje viac ako 500 000 rodín, ktoré žijú v Kolumbii vďaka pestovaniu kávy, a má jasne definované poslanie: vyrábať svet sa zaľúbil do kolumbijskej arabiky, a tak prispel k zlepšeniu životných podmienok pestovateľov.

Za posledné desaťročie získal Juan Valdez partnerov v 22 krajinách a teraz je dostupný v stovkách exkluzívnych obchodov a kaviarní , kde sú jeho kávy považované za produkty mimoriadne vysokej kvality – s jedinečným charakterom.

Zamýšľané použitie kávy Juan Valdez Colina

Najlepšie pre kávovary a kávovary. Perfektná ako špeciálna káva - pre všetky typy filtrov, sifónov a iné alternatívne spôsoby prípravy kávy. Je tiež ideálny pre automatické espresso kávovary. Neuráža nežiaducimi kyslými tónmi.

KOMENTÁRE K LEHOTE KÁVY JUAN VALDEZ

Káva sa do Poľska dostáva niekoľko mesiacov po dátume praženie z dôvodu pomalého výrobného cyklu -distribúcia kolumbijskej pražiarne a dlhá námorná cesta. Výrobca však garantuje, že ich kvalita je veľmi vysoká až do samého konca trvanlivosti. Práve táto skrátená, 18-mesačná celková trvanlivosť je navrhnutá tak, aby sa ku konečnému spotrebiteľovi dostali vždy plnohodnotné kávy.

Tieto unikátne produkty aj v posledný deň platnosti prekonávajú drvivú väčšinu konkurenčných produktov. Takmer celá produkcia pražiarne smeruje na trh USA a ďalších najbohatších krajín sveta.

• TYP ZRNIA: ARÁBIA 100%
• NAJLEPŠIE POUŽITIE PRED : Celková doba platnosti – 18 mesiacov. Dátum vypršania platnosti uvedený v názve ponuky.
• KRAJINA FAJČENIA A BALENIA: KOLUMBIA