Mexické jalapeňské chilli papričky celé v marináde "Chiles Jalapenos en Escabeche" 2,8 kg Clemente Jacques

Celkové mexické jalapeňské chilli papričky pre Clemente Jacuesje veľmi kvalitné marinované v octe s korenie, čili paprička Jalapeňo.

Jalapeňo čili je jednou z najobľúbenejších a najznámejších odrôd jednoročných paprík (lat. capsicum annum). Pevná, mierne vydutá, s mäkkou špičkou, tmavozelená, táto odroda je:Jalapeño Mvedľa nej môžeme rozlíšiť množstvo ďalších odrôd Jalapeno, vrátane: červená so žltými žilkami na koži (Jalapeño Chichimeca), fialová (Jalapeño Purple), kyprejšia (Jalapeño Conchos)  a tiež mierne pretiahnutá ( Jalapeño El Jefe).

Jalapeño papričky nie sú najpálivejšie, najslabšie odrody majú od 2500 bodov. na Scovilleho stupnici dosahujú tie najpikantnejšie 15 000 bodov (iba Jalapeno El Jefe). Priemerná pikantnosť Jalapeno je medzi 3 500 – 5 000 bodmi na Scovillovej stupnici*.

Chili Jalapeño vďačí za svoj názov prímorskému mestu Xalapa, ktoré sa nachádza na Mexický záliv. Mexický pôvod samozrejme nevylučoval medzinárodnú kariéru tejto unikátnej malej (do 9 cm) papričky, ktorá sa mimo Mexika preslávila najmä v USA, kde sa dnes vo veľkom pestuje v Novom Mexiku a Texase. . Papriky jalapeňos pestované v Poľsku, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, zmenia svoju chuť, stratia nielen pikantnosť, ale aj sladkosť, struky sú vypuklé, ale oveľa menej mäsité a nie je to štipľavosť, ale jedinečná dužina. paprika Jalapeno, ktorá sa skrýva v jej kráse.

V mexickej kuchyni sa Jalapeno najčastejšie vyskytuje ako príloha do sals a omáčok alebo plnená - tzv. Chilli Relleno (och mňam...). Inak najobľúbenejšia verzia Jalapeno v tex-mex kuchyni (v USA aj v Európe) je nakladané jalapeno (v už nakrájanej verzii sa volá Nacho, podobne ako tortilla chipsy :)).

Čistá hmotnosť: 2,8 kg

Zloženie: čili jalapeňo, voda, trstinový vinaigrett, cibuľa, mrkva, soľ, cukor, korenie, cesnak, rastlinný olej.

Výživové hodnoty ​​/ 100g: energetická hodnota 25kcal/ 107kJ, bielkoviny 0,6g, sacharidy 5,7g, z toho cukry 2,4g, tuky 0g, soľ 2,1g.

Krajina pôvodu: Mexiko