Káva bez kofeínu BRAZIL Swiss Water

✅ Bezkofeínová káva Brasil Swiss Water bez kofeínu je káva 99 % bez kofeínu. Toto je ideálna ponuka pre milovníkov kávy, ktorí nepotrebujú alebo sú nútení vylúčiť kofeín zo svojej stravy.

✅ Proces dekofeinácie Swiss Water zahŕňa použitie vody a presne vybrané teplotné a časové parametre. , vďaka čomu si káva zachová svoju prirodzenú chuť bez nepríjemnej horkej pachute.

✅ Metóda Swiss Water je najekologickejšia a zdravotne bezpečná metóda odstraňovania kofeínu z kávy fazuľa.

Brazílska švajčiarska voda bez kofeínu– káva, ktorá vás zavedie do stredu brazílskych plantáží, aj keď kofeín nie je váš obľúbený.

✅ Čistá arabika: Čo môžem povedať - 100% Arabica zaručuje, že do vašej šálky sa dostanú len tie najkvalitnejšie zrná. Je to pre tých, ktorí oceňujú klasiku v celej svojej kráse.

✅ Swiss Water – kúzlo spracovania: Keď počujete „bez kofeínu“, pomyslíte si na kompromisy? Vďaka metóde Swiss Water na ne raz a navždy zabudnete. Tento proces zahŕňa prirodzené odstránenie kofeínu zo zŕn, čím sa zachová ich plná chuť. Šetrné k životnému prostrediu, bezpečné pre zdravie, bez chemikálií – to sú kávové zrná bez kofeínu, ktorým môžete dôverovať.

✅ Essence of Brazil: Predstavte si plantáže v Cerrado – srdci Brazília. Káva z týchto oblastí je jedinečná a jej chuť a vôňa sú bezkonkurenčné. Bezkofeínová Brasil Swiss Water nie sú len kávové zrná bez kofeínu, je to predovšetkým káva s dušou brazílskej krajiny.

✅ Stredne pražené - vyváženie chuti: Stredný stupeň praženia tejto kávy zaručuje, že každé zrnko odhalí svoju plnú arómu pri zachovaní jemnosti a jemnosti.

✅ Vkusný záver: Delikátna chuť, bez kyslosti – to je káva pre tých, ktorí si cenia harmóniu. Príchute čokolády a orieškov urobia z každého dúšku malú ochutnávku.

✅ Všestrannosť pri varení: Bez ohľadu na to, či ste fanúšikom espresso kávovaru, kávovaru, Aeropressu, French pressu alebo prekvapkávaná káva – Bezkofová voda Brasil Swiss Water bude perfektne fungovať v každom z týchto zariadení. Vyberte si metódu, ktorá vám najviac vyhovuje, a vychutnajte si dokonalú chuť.

Ak hľadáte kávu s jedinečnou chuťou, ktorá na potešenie nepotrebuje kofeín – Brazílska švajčiarska voda bez kofeínu je pre vás tou správnou voľbou. 100% Arabica, brazílske korene, unikátne spracovanie Swiss Water a vynikajúca chuť čokolády s orieškami – to všetko na vás čaká v jednom dokonalom balení.

Čerstvo pražená káva Ingagi pre koho?

✅  milovníci espressa,

✅  profesionálni baristi,

✅  domáci baristi, p>

✅  zástancovia nekompromisnej kvality,

✅  hľadači nových vôní a chutí,

✅  nadšenci zaujímavých odrôd, moderného a inovatívneho spracovania kávových zŕn,

✅ všetci, ktorí sú ochotní experimentovať s alternatívnymi metódami prípravy, p>

✅kaviarne, ktoré sa zameriavajú na vysokú kvalitu ponúkaných produktov

Aké kávy môžem variť so zrnkami Ingagi?

Naša čerstvo pražené zrná sú ideálne na varenie: espresso a prípravu káv na jeho báze - americano a mliečnych káv: cappuccino, cafe latte, caffè mocha.

Máme tiež široký sortiment jemne pražených zŕn, ktoré sú ideálne na varenie kávy s prenosom.

Ako pripraviť kávu Ingagi?

Naše kávy možno pripraviť všetkými spôsobmi varenia. Musíte si vybrať správny druh fazule. V závislosti od stupňa praženia zŕn a jemnosti mletia je možné naše kávy pripraviť:

Tmavý a stredný stupeň praženia zŕn:

✅ w kávovary na espresso a portafiltre,

✅ v kávovaroch,

✅ priamo v šálke zaliatím vody na mletú kávu s teplotou 85 - 91 stupňov C.

Stredné a ľahké praženie, ideálne na varenie pomocou alternatívnych metód:

✅ odkvapkávanie/prenášanie

✅ aeropress

✅ kelímok (turecká káva)

Ingagi Stupne praženia kávy.

1️⃣ Jasné. Ideálne pre alternatívne spôsoby varenia.

2️⃣ Stredné. Ideálne na prelievanie a kanvice na kávu.

3️⃣ Tmavé. Ideálne pre prístroje na prípravu espressa a kávovary.

Aký stupeň praženia kávy by ste mali zvoliť pre espresso?

Na prípravu espressa je najlepšie zvoliť tmavé a stredne pražená káva. Svetlo pražené zrná sa vyznačujú vysokou kyslosťou, čo v prípade espressa nie je žiadúce. Stredne pražené kávy sa vyznačujú dokonalou rovnováhou medzi sladkosťou a tónmi typickými pre danú odrodu. Tmavo pražené kávy sú však bohaté na tóny tmavej čokolády, orechov a karamelu, bez kyslosti.

Stupne mletia kávy IngagiKáva:

1️⃣ Jemná pre Pretlak, automatický kávovar.

2️⃣ Jemná pre Kávovary.

3️⃣ Stredne jemné na varenie v Aeropresse.

4️⃣ Stredné na varenie v Odkvapkávaní/prenášanie.

5️⃣ Hrubé na varenie v French press.

Aký stupeň mletia kávy by ste mali zvoliť na prípravu espressa?

Všeobecným pravidlom je, že čím kratšie je káva v kontakte s vodou, tým jemnejšie by mala byť namletá. Kávu na espresso pomelte najemno, ale nie na prášok. Pod prstami by ste mali cítiť jemné zrnká kávy. Vďaka tejto mletej káve sa v banke kávovaru vytvorí primeraný tlak a voda bude rovnomerne prenikať cez pomleté ​​zrná.

Prečo je Ingagi Coffee dobrá?

✅ Ponúkame výberové kávy Arabica s doloženým zdrojom pôvodu.

✅  Dovážame zrná z celého sveta, vrátane: z Afriky, Ázie, Strednej Ameriky a Južnej Ameriky.

✅  Spolupracujeme s malými plantážami a podporujeme miestne farmy prevádzkujúce arabské kávové plantáže.

✅  V našej pražiarni sa kávové zrná pražia priebežne v malých dávkach.

✅  Kávu pražíme v bubnových peciach pomocou vyvinutých senzorických profilov na extrakciu kávy zo zrna. jeho potenciál: aróma, sladkosť, tóny.

✅  Máme tieto certifikáty: Rainforest Alliance a niektoré z nami ponúkaných káv sa vyrábajú pomocou švajčiarskej vody a Swiss Water Organic technology.

✅ Sme členom Asociácie špeciálnej kávy.

Otázky týkajúce sa kávy, ktoré nám kladiete najčastejšie:

Koľko gramov kávy by ste mali použiť na uvarenie obľúbeného nápoja?

✅ Jednorazové espresso – 7 – 12 gramov kávy

✅ Dvojité espresso - 14 - 21 gramov kávy

✅  Kávovar - na okraj sitka nasypte správne namletú kávu bez toho, aby ste ho utláčali

✅  Prenos/odkvapkávanie – 6 – 6,5 gramov kávy na 100 ml vody

Aká by mala byť teplota vody na varenie kávy?

Pamätajte si! Káva nemá rada vriacu vodu. Optimálna teplota na varenie kávy je 88 - 94 stupňov C. To je teplotný rozsah, v ktorom po uvarení kávy vytiahneme všetky chute v nej obsiahnuté. V tomto teplotnom rozsahu varíme kávu alternatívnymi metódami, ako sú: drip, chemex, aeropress. Espresso sa však varí pri teplote nad 90 stupňov C (maximálne 94 stupňov C).

Aký je obsah kofeínu v káve?

Obsah kofeínu sa líši v závislosti od druhu. kávu. Arabica obsahuje 1 – 1,5 % kofeínu, čo je oveľa menej ako Robusta, v ktorej sa obsah kofeínu pohybuje od 1,8 – 4,0 %.

Obsah kofeínu v jednotlivých kávových nápojoch bude nasledovný:

✅  cold brew – (za studena varená káva) obsahuje až 150 mg kofeínu v 200 ml,

✅  25 ml šálky espressa (jedno espresso) – poskytuje približne 40 – 65 mg kofeínu,

✅  kávy na báze espressa – (mliečne kávy; cappuccino, latte macchiato) budú obsahovať rovnakú dávku kofeínu ako espresso použité na jeho prípravu),

✅  dvojitá espresso až 130 mg kofeínu v jednej porcii kávy,

✅ tradične varená káva - množstvo kofeínu je od 70 mg do 140 mg v 220 mlnápoje,

✅  káva z prekvapkávacieho kávovaru - je to 60-135 mg kofeínu v 125 ml,

✅ krozpustná káva 200 ml – poskytuje od50 mg až 80 mg kofeínu,

✅  káva bez kofeínu – obsahuje od 10 mg až 14 mg kofeínu v 250 ml nálevu.

Aký stupeň praženia kávy zvoliť pre espresso?

Na prípravu espressa je najlepšie zvoliť tmavú a stredne praženú kávu. Svetlé pražené zrná sa vyznačujú vysokou kyslosťou, ktorá nie je žiadúce v prípade espressa. Stredne pražené kávy sa vyznačujú dokonalou rovnováhou medzi sladkosťou a tónmi typickými pre danú odrodu. Tmavo pražené kávy sú na druhej strane bohaté na tóny tmavej čokolády, orechov a karamelu, bez kyslosti.

Aký stupeň praženia kávy by ste si mali zvoliť pre prelievanie?

Sľahšie pražené kávy fungujú najlepšie v kávovare na prelievanie. Káva pražená v svetlom profile prinesie to najlepšie z nej: kvetinové a ovocné tóny, jemnú sladkosť a kyslosť.

Prečo je káva kyslá?

Je dôležité pochopiť rozdiel medzi kyslou kávou a kyslosťou kávy.

Kyslosť kávy je najžiadanejším javom. Ušľachtilá Arabica, ktorá obsahuje viac ovocných tónov, bude mať vyššiu kyslosť ako Robusta, ktorá má oveľa viac horkosti.

Dobrá kyslosť prehlbuje chuťový profil nálevu a zmyslový zážitok. Kyslosť robí kávu nielen osviežujúcou a šťavnatou, ale „posilňuje“ aj iné chute – zvýrazňuje sladkosť a ovocné tóny.

Čo by teda mohlo byť dôvodom, prečo kávaje kyslá - nepríjemná, sťahujúca, so sťahujúcou chuťou, často sa aj ťažko prehĺta?

✅ Nekvalitné kávové zrná - nezrelé, s chybami, ako sú choroby, plesne alebo mechanické poškodenie,

✅ Zastaraná káva - nepríjemne kyslá káva je tiež dôsledkom príliš dlhého skladovania a chemických procesov prebiehajúcich v káve. Kávové zrná majú vysoký obsah tuku, ktorý časom žlukne. Oxidačným procesom vzniká kyselina chlorogénová. Kávy obsahujúce túto látku budú mať vždy kyslú chuť

✅ Zanedbávanie kávovaru - neznesiteľnú kyslú chuť kávy môže spôsobiť aj zlý stav kávovaru použiť na varenie piva. Keď do kávovaru nalejeme vysoko mineralizovanú vodu, minerály sa usadzujú vo vnútri prístroja. Vodný kameň vo vnútri kávovaru pozostáva prevažne z vápnika, ktorý má slano-kyslú chuť a v spojení s kávou sa stáva ešte sťahujúcejším, sťahujúcim a nepríjemným,

✅ Proces varenia kávy - stojí za to vedieť, že aj kvalitná fazuľa môže mať nepríjemnú chuť, ak sa uvarí nesprávnym spôsobom. Pri varení kávy dbajte najmä na:

• teplotu vody -príliš nízka môže spôsobiť neznesiteľnú kyslú chuť,
• stupňové mletie káva -príliš hrubé častice môžu zvýšiť kyslosť,
• doba lúhovania -príliš krátko uvarená káva môže chutiť nepríjemne,
• množstvo kávy v porcii.

Čo znamená označenie microlot, single origin a blend v popise kávy?

✅ Microlot -sú to zrná s jedinečnými vlastnosťami, ktoré sa vyskytujú na jednej plantáži. Kolekcia takýchto zŕn sa nazýva mikrolot (lot v angličtine znamená „porcia“ alebo „dávka“

✅ Single origin znamená „jeden zdroj“ (nazývajú sa aj špeciálne kávy) - ide o homogénne kávy pochádzajúce z jedného, ​​presne vymedzeného miesta. Pojem popisujúci tento druh kávy je široký a môže znamenať kávu pochádzajúcu nielen z jednej krajiny, ale aj z tej istej plantáže či dokonca z jedného zberu

✅ Zmes -  je zmes dvoch alebo viacerých káv, z ktorých každá pochádza z iného regiónu.

Prečo je metóda Swiss Water používaná na bezkofeínovú kávu najbezpečnejšia a najekologickejšia?

Swiss Water Process® je patentovaná metóda bez kofeínu, ktorá využíva iba vodu na odstránenie 99,9 % obsahu kofeínu v káve, pričom si zachováva všetky svoje pôvodné vlastnosti. Proces využíva čas a teplotu okrem vody.Proces Swiss Water®je ekologická a bezpečná dekofeinácia kávy bez použitia chemikálií.

Čo je to zrno peaberry?

Peaberries fazuľa je zrno okrúhleho tvaru, ktoré je výsledkom osamelého rastu semien v kávovej čerešni. Najbežnejšia forma kávových plodov má dve semená, ktoré sú proti sebe rovným povrchom, ale niekedy kvôli anomáliám iba jedno guľovité semienko rozvíja. Brusnice tvoria približne 5 % starostlivo vybraných plodín najvyššej kvality. Hrušky sa vyznačujú vyššou hustotou, plnšou a sladšou chuťou.

Naozaj bezkofeínová káva neobsahuje kofeín?

Napriek svojmu názvu nie je káva bez kofeínu 100% bez kofeínu. Aby bola káva považovaná za bezkofeínovú, musí sa z nej odstrániť najmenej 97 % kofeínu. Najbezpečnejšou a najekologickejšou metódou odstraňovania kofeínu z kávy je metóda Swiss Water®, vďaka ktorej sa zo zŕn odstráni 99,9 % kofeínu.