Tento produkt je populárny v južnej Ázii a nedávno zaplavil európske a americké trhy. Táto zložka sa používa nielen na varenie. Ghí bolo pôvodne určené na náboženské rituály. Ghee olej si získal obľubu ako zdravá alternatíva masla. Základná ingrediencia ajurvédskej kuchyne, neobsahuje mliečnu bielkovinu ani laktózu, je bohatá na nutričné ​​hodnoty a má jemnú, krémovú chuť. Táto ingrediencia sa pripravuje pomalým varením na miernom ohni. Tajomstvo výhod ghí spočíva v jeho postupnom vystavovaní stále vyšším teplotám. Počas procesu varenia sa odstránia bielkovinové nečistoty a vlhkosť. Výsledkom je čistý tuk s nezvyčajným zlatistým odtieňom, ktorý je nielen prospešný pre ľudský organizmus, ale aj úplne bezpečný.

Ghísa veľmi často spomína v ajurvéde. Produkt je opísaný ako liečivý prostriedok založený na povahe dobroty (sattva).

Táto zložka je schopná:

• omladiť, tón pleti
  • li>
  • zlepšiť metabolické procesy
  • obnoviť a posilniť imunitný systém.
  • je zodpovedný za fungovanie tenkého čreva

  Hinduistický systém pomenúva všetky oleje ako závažné a uvádza, že upchávajú pečeň. Jediná výnimka je ghí.

  • chráni a stabilizuje vnútorné orgány
  • pôsobí ako dôležité vnútorné palivo, z ktorého čerpá energiu celé telo
  li>
  • zlepšuje mozgovú činnosť
  • vyživuje nervové tkanivo

  je výborným masážnym pomocníkom - hydratuje a zahrieva pokožku, chráni ju proti vplyvom vonkajšieho prostredia s dodatočným mastným filmom.

  Táto zložka sa pridáva do miestnych ajurvédskych prípravkov. Lokálne sa olej často užíva vnútorne. Aplikuje sa do nosa, vtiera sa do uší a očí alebo sa jednoducho prehltne nalačno v kombinácii s liečivými bylinami.

  Kulinársky potenciál tejto zložky je rovnako všestranný ako liečivý.

  Nahrádza väčšinu tukov v strave. Klasické ázijské jedlá (samosas, ryža, sabja, dal, roti, puri, halwa, laddah) sa pripravujú s prepusteným maslom.

  môže byť vystavený extrémne vysokým teplotám bez obáv o jeho zloženie a štruktúru. Ghee neuvoľňuje žiadne toxické látky a jeho dymový bod je 250°C.

  možno použiť na vyprážanie, pečenie a pokrmy.