ZLOŽENIE: 

• amidovaný pektín 100%
• môže obsahovať alergény: obilniny obsahujúce lepok, orechy a sezam

POUŽITIE:

Pektín z dužiny jabĺk a šupiek citrusových plodov je prírodná zložka s jedinečnými želírovacími vlastnosťami. Získava sa z dužiny jabĺk a šupiek citrusových plodov, čo z neho robí prirodzený a zdravý doplnok rôznych potravinárskych výrobkov.

Hlavnou vlastnosťou pektínu je jeho schopnosť vytvárať gél v kyslom prostredí. Vďaka tomu ho možno použiť na zahusťovanie tekutín a dodanie požadovanej konzistencie ovocným džemom, marmeládám, želé, ovocným šťavám a plnkám používaným do sladkých dezertov. Jeho želírujúce vlastnosti dodávajú výrobkom správnu textúru a ovocie si zachováva svoju štruktúru.

Ďalšou výhodou pektínu je skutočnosť, že môže byť použitý v menšom množstve cukru v porovnaní s tradičné produkty želírujúce. Vďaka tomu môžu mať produkty pripravené s použitím pektínu nižší obsah cukru, čo je dôležité najmä pre ľudí, ktorí uprednostňujú zdravšie alternatívy a kontrolujú si príjem cukru.

Pektín z jablkovej dužiny a šupiek citrusových plodov je tiež bohaté na vlákninuktorá patrí do skupiny rozpustnej vlákniny. Táto zložka vlákniny prospieva vášmu zdraviu tým, že pomáha regulovať hladinu cholesterolu, stabilizovať hladinu cukru v krvi a udržiavať zdravú črevnú flóru.

Vďaka svojim želírovacím a zdraviu prospešným vlastnostiam je pektín z jablčnej dužiny a citrusovej kôry všestranná prísada, ktorá sa používa v rôznych oblastiach spracovania potravín. Ide o prírodnú alternatívu umelých želírovacích činidiel, ktorá umožňuje prípravu chutných a zdravších prípravkov s lahodnou konzistenciou.

AKO POUŽÍVAŤ:

Do ovocia uvareného s pektínom pridajte cukor, keď je ovocie úplne mäkké. Porcia na 2 kg ovocia a 1 kg cukru.

NÁVOD NA SKLADOVANIE:

Skladujte na suchom a chladnom mieste.