Basilur mrazivý deň zimný čierny aromatický čaj

Čajovú lyžičku čaju zalejte horúcou vodou 100°C. Doba lúhovania by mala byť od 3 do 5 minút.

Môže sa lúhovať dvoma spôsobmi:

- Pri krátkom lúhovaní – do 3 minút bude lúhovanie veľmi osviežujúce a povzbudzujúce.

- Ak sa lúhuje dlhšie – až 5 minút, nálev bude obsahovať menej kofeínu a jeho účinok bude relaxačný.

Príliš dlhé lúhovanie spôsobuje trpkosť v chuti nálevu, ale nespôsobuje, že obsahuje viac kofeínu a viac stimuluje. Naopak – triesloviny, ktoré vznikajú každú minútu a dodávajú horkastú chuť, účinok teínu neutralizujú.

Listy čierneho čaju sú vhodné len na jedno lúhovanie.

Metóda varenia za studena je skvelou alternatívou k tradičnej príprave čaju. Takto získaný nálev, okrem toho, že je jemnejší, vás môže prekvapiť radom úplne odlišných chutí.

Ako na to?

• Zalejte dvoma až tromi lyžičkami čaju do džbánu a zalejte studenou vodou, potom vložte do chladničky alebo na iné chladné miesto.
• Studený zápar môžete pripraviť aj jednoduchším spôsobom: odskrutkujte fľašu s vodou, vložte filter s sušený čaj vnútri, zatvorte a vložte do chladničky.
• Čaj by mal zostať v chladničke 2 až 6 hodín. Týmto spôsobom si môžete pripraviť osviežujúci nápoj so sebou, ktorý bude oveľa zdravší ako nápoje z ľadového čaju z regálov obchodov.

Prečo sa oplatí variť týmto spôsobom?

• Keď čaj zalejete studenou vodou, získate oveľa jemnejší nálev, ktorý nie je prehnane horký – pod vplyvom studenej vody zostáva v listoch väčšina tanínov zodpovedných za horkú chuť a Do popredia sa dostávajú kvetinové a ovocné odrody.
• Tento spôsob varenia znamená aj to, že nálev má nižší obsah kofeínu, teda čajového teínu a katechínov.