Pekanové orechy sú plody pekanového stromu, ktorý pochádza z čeľade vlašských orechov. Majú podobný vzhľad ako vlašské orechy, ale sú štíhlejšie a podlhovastejšie. Ich koža je hladká a tenká, hnedej farby. Vo vnútri je svetlohnedé jadro s jemnou, ale chrumkavou textúrou. Chuť pekanových orechov je sladká, s nádychom masla a jemnou karamelovou dochuťou.

Kulinárske využitie:

Pekany majú široké využitie v kuchyni, vo forme surovej aj praženej. Sú obľúbenou zložkou mnohých dezertov, ako sú koláče, sušienky a torty, vrátane slávneho amerického „pekanového koláča“ (torty s pekanovými orechmi a kukuričným sirupom). Okrem toho sa dajú pridávať do šalátov, hlavných jedál a ako prísada do müsli či jogurtov. Vďaka vysokému obsahu zdravých tukov a bielkovín sú pekanové orechy cenené aj ako snack pre ľudí, ktorí dbajú na zdravú výživu.

Nutričné ​​hodnoty:

Pekany sú bohatým zdrojom mnohých dôležitých živín. Obsahujú zdravé tuky, bielkoviny, vitamíny (vrátane vitamínu E) a minerály ako horčík, fosfor, draslík a zinok. Sú tiež výborným zdrojom vlákniny. Pravidelná konzumácia pekanových orechov môže pomôcť zlepšiť zdravie srdca, znížiť hladinu cholesterolu a podporiť celkovú funkciu tela.

Skladovanie:

Vzhľadom na vysoký obsah tuku pekanové orechy môže sa rýchlo pokaziť. Aby zostali čerstvé, skladujte ich najlepšie na chladnom a suchom mieste, v tesne uzavretej nádobe. V chladničke ich možno skladovať až niekoľko mesiacov.

Poznámky:

Rovnako ako iné orechy, aj pekanové orechy môžu u niektorých ľudí spôsobiť alergie. Pri ich konzumácii sa odporúča opatrnosť, ak je niekto náchylný na alergické reakcie na orechy.