Nože Sekiryu sú vyrábané technikou honyaki, tradičnou japonskou metódou výroby čepelí. Čepeľ je kovaná z jedného kusu nehrdzavejúcej ocele, ale procesom diferenciálneho kalenia vzniká pružná čepeľ, hamon a tvrdá ostrá rezná hrana. Tento výraz označuje obľúbené čepele z nehrdzavejúcej ocele vyrobené v monooceľovej konštrukcii v Japonsku a nože westernu vyrábané podobnou technikou.

Tvrdosť čepele je 53º na Rockwellovej stupnici, čo pre kuchárov nemusí stačiť, ale je ideálny pre domáce kuchyne.. Hrana je veľmi ostrá a vydrží veľmi dlho, pri správnom používaní si vyžaduje ostrenie len niekoľkokrát do roka. Nože Sekiryu nebudú také ostré ako nože vyššej kategórie, no ich cena znamená, že sa môžete naučiť používať brúsny kameň bez veľkého stresu. To všetko z nich robí veľmi dobrý nástroj pre začiatočníkov a nehrdzavejúca oceľ použitá pri ich výrobe je nenáročná na údržbu.

Malý nožík na rezanie rôznych výrobkov. Dá sa použiť na šúpanie ovocia a zeleniny, krájanie mäsa a syrov a krájanie zeleniny. Používa sa na presné rezy, napríklad pri šúpaní a krájaní jemného ovocia alebo na krájanie a sekanie menších produktov, ako je cesnak. Skrátka univerzálny nôž mimoriadne užitočný v každej kuchyni.

Rukoväť v japonskom štýle z topoľového dreva s plastovým uzáverom. Jeho porézna štruktúra zaisťuje dobrú priľnavosť aj pri kontakte s vodou alebo tukmi.

• Dĺžka čepele: 130 mm
• Celková dĺžka: 240 mm
• Čepeľ šírka : 25 mm
• Hmotnosť: 44 g
• Oceľ 420 J2
• HRC 53 (+/-1)
• Nerez
• Nabrúsené: obojstranné
• Rukoväť: topoľ
• Uzáver: plast
• Ručné umývanie

Vyrobené v Japonsku

[2500700]