Vlastnosti:

Olej je lisovaný za studena z nepražených tekvicových semienok (Cucurbita Pepo).

Tekvicový olej sa získava lisovaním pri nízkej teplote teplota (max 40º C) nepražených tekvicových semienok. Proces praženia vedome vynechávame, aby sme zachovali maximum účinných látok získaných z cenných tekvicových semiačok.

Charakteristickým znakom tekvicového oleja je jeho tmavozelená farba a charakteristická oriešková chuť a vôňa.

Vďaka špecifickému zloženiu nenasýtených mastných kyselín ide o ľahko stráviteľný olej. Nenasýtené mastné kyseliny tvoria viac ako 80 %, z čoho 60 % tvoria polynenasýtené kyseliny (kyselina linolová). Olej obsahuje vitamín E, vitamíny B, A a D. Obsahuje selén, draslík a zinok. Tekvicový olej obsahuje aj látky ako skvalén, fytosteroly, citrulín, cucurbitín. Tekvicový olej je vďaka vysokému obsahu tokoferolov veľmi odolný voči oxidácii.

V kuchyni sa používa len za studena, ako prídavok do pečiva, zeleniny, bieleho syry, varené vajcia, ale aj šaláty, šaláty a priama konzumácia. Výborne sa hodí k vanilkovej zmrzline. Pri skladovaní v chladničke môže stvrdnúť, čo prestane čoskoro po vytiahnutí.

Tekvicový olej vďaka svojim vlastnostiam a zloženiu vyhľadávajú predovšetkým muži kvôli fytosterolom, ktoré obsahuje. Niektoré z nich majú štruktúru veľmi podobnú cholesterolu, čo sa premieta do ich zdravotného významu v boji proti príliš vysokým hladinám „zlého“ cholesterolu. Je vhodné dodať, že vitamín A a D a nenasýtené tuky zvyšujú vstrebávanie rastlinných sterolov.

Tekvicový olej vyhľadávajú predovšetkým muži kvôli pôsobeniu fytosterolov na prevenciu a podporu liečby v ranom štádiu hyperplázie prostaty (prostata).

Ešte pri téme tekvicových semienok stojí za zmienku ich antiparazitický účinok. Tento efekt sa dá dosiahnuť použitím čerstvých tekvicových semiačok a je zaň zodpovedná účinná látka cucurbitin. Pre výrazný obsah zinku v tekvicových semienkach sa odporúča ich konzumácia ľuďom trpiacim kožnými chorobami, akné, herpesmi, žalúdočnými vredmi a ťažko sa hojacimi ranami.

Zloženie:

Tekvicový olej.

Vysoký obsah nenasýtených tukov.

kyselina linolová (LA) 50 g/100 g

kyselina olejová 31 g /100 g

% RDA - Referenčný príjem pre priemerného dospelého 8400 kJ/2000 kcal

Spôsob spotreby:

Za studena, do šalátov, jedál alebo na priamu konzumáciu.

Balenie: 500 ml