Sada bio tempehu Bio Planet. Výborná náhrada mäsa pre vegánov a vegetariánov. Tradičná ingrediencia indonézskej kuchyne. Produkt je vyrobený zo sójových bôbov a prechádza procesom fermentácie.

Sada obsahuje:

- Bio Planet údený tempeh 275 g - údený.

- Prírodný tempeh Bio Planet 300 g

Ako jesť tempeh?

Tempeh možno variť, smažiť, grilovať a piecť. Pred tepelnou úpravou sa oplatí marinovať alebo okoreniť. Príklady jedál s použitím tempehu:

✅ tempeh s cuketou

✅ tempeh s pohánkou s grilovanou zeleninou

✅ vyprážaný tempeh v sójovej omáčke so zeleninou a ryžou

✅ tempeh po grécky (v gréčtine tiež ryba)

Ako sa tempeh vyrába?

Príprava tempehu začína namáčaním sójových bôbov a ich následným varením s pridaním látka okysľujúca (prídavok octu). Varením sa vytvárajú vhodné podmienky pre rast húb. Sójové bôby sa scedia, ochladia a pridá sa k nim štartér obsahujúci spóry Rhizopus oligosporus (huba z radu drozdov) a potom sa inkubujú 24 – 36 hodín pri teplote 30 – 42 °C.

Oplatí sa vedieť: Tempeh je produkt, ktorý neustále dozrieva. Mycélium reaguje na slnečné svetlo a veľké množstvo svetla. Zmena farby alebo tmavé škvrny na produkte nie sú znakom znehodnotenia. Tempeh môže počas doby použiteľnosti zmeniť farbu. Závisí to od množstva svetla, ktoré naň dopadá.

Zložky pre tempeh

prírodné: sójové bôby* (99 %), voda, ryžová múka* , jablkový oct*, štartovacie kultúry: Rhizopus oligosporus (*certifikovaná organická zložka)

Výživová hodnota na 100 g: Energetická hodnota 763 kJ/184 kcal; Tuky 9,6 g - vrátane nasýtených mastných kyselín 2,2 g; Sacharidy 0,2 g vrátane cukrov 0,2 g; Bielkoviny 20 g; Vláknina 11 g; Soľ 0,01 g

údené:sójové bôby*(99%), voda, ryžová múka*, jablkový ocot*, štartovacie kultúry: Rhizopus oligosporus , dym (*certifikovaná bio zložka)

Výživová hodnota na 100 g: Energetická hodnota 763 kJ/174 kcal; Tuky 9,0 g - vrátane nasýtených mastných kyselín 2,0 g; Sacharidy 0,3 g - vrátane cukrov 0,2 g; Bielkoviny 18 g; Vláknina 10 g; Soľ 0,01 g

Ďalšie informácie: Skladujte pri teplote od +2°C do +8°C.

Čistá hmotnosť : 300 g + 275 g