Prototypy kotlíkov sa objavili v Európe asi pred 1000 rokmi. Najväčšiu obľubu si získali v súčasnosti teraz Maďarsko. Preto sa mu niekedy hovorí maďarský kotlík.

Doplnkový názov poľovnícky kotlík pochádza z toho, že v dávnych dobách sa lovilo často niekoľko, resp. asi tucet dní. Takto dlho trvalo loviť zver pre celú osadu alebo mesto. Potom sa celá partia vybrala na lov. Sluhovia sa starali o priebežnú prípravu jedál pre celú výpravu. Z čerstvo ulovenej diviny sa vtedy pripravovalo niečo podobné ako dnešný guláš. Na tento účel slúžili predchodcovia takýchto kotlíkov.

Hoci dnes už nemusíme loviť, príprava leča, cigánskej krkovičky či gulášu nám zostane v pamäti dlho. Takéto jedlo pripravené na pozemku alebo v kempe bude mať úplne inú chuť. Vy aj vaši priatelia budete nadšení zo spôsobu, akým takto pripravujete jedlo.

4 l smaltovaný liatinový hrniec je vyrobený z najkvalitnejších materiálov - liatiny a smaltovaný, odolný do vysokých teplôt.

Kotol je vybavený pevným vekom s otvorom, tromi stabilnými nožičkamia skrutkovacou rukoväťou, ktorá veko pevne pritlačí. Hrubé dno liatinového kotlíka umožňuje pozvoľné chladenie pripravovaných pokrmov. Liatina vedie teplo veľmi dobre a rovnomerne.

Kolík môžete postaviť na nohy priamo na oheň alebo ho zavesiť na rúčku nad zdroj ohňa.

Liatinový riad bol používa sa v kuchyni mnoho rokov - nevypúšťa žiadne škodlivé látky pri varení, vďaka čomu je jedlo zdravšie.

Je vhodný najmä na pomaly pečené jedlá, ako je napríklad pečivo. Je to skvelá a zdravšia alternatíva grilovacích večerov.

Parametre:

• Materiál: liatina / smaltovaný povrch vo vnútri
• Kapacita: 15 L

Pripojená rukoväť je odskrutkovaná, čo umožňujejednoduché prenášanie. Okrem toho sa používa na zavesenie celý kotlík.

Kotol jeveľmi funkčný a ergonomický. Môžete v ňom pripravovať rôzne jedlá vrátane polievok, dusených jedál, duseného mäsa, zemiakov a chrumkavých pochutín.

Ideálne na rozpálenie pečienky.

Čas prípravy: 2 hodiny marinovanie + 3 hodiny pečenia

Zloženie:

• 4 malé predné stopky
• 300 raw slanina
• li>
• 1 kg kyslej kapusty
• 4 mrkvy
• 3 cibule
• 0,5 l tmavého piva
• 4 vetvičky ľubovníka
• 1 polievková lyžica lístkov čerstvého tymianu
• soľ, korenie, mletá rasca
• kapustové listy na obloženie kotlíka

Slaninu odrežeme z kože a nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame na pol kolieska a mrkvu na hrubé plátky. Slaninu a bravčové stehná ochuťte soľou a korením, pridajte 1 nakrájanú cibuľu a nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny.

Zapáľte oheň, aby ste získali veľké množstvo tepla.

Kotol vymastíme olejom, na spodok poukladáme šupku zo slaniny a potom to celé vystelieme kapustnými listami. Na spodok uložíme polovicu plátkov slaniny, polovicu cibule a kyslej kapusty posypanej rascou a 2 hrubé plátky mrkvy. Pevne poukladajte stopky a prikryte zvyšnou cibuľou. Navrch pridáme zvyšnú kyslú kapustu, mrkvu a slaninu. Všetko zalejeme pivom a prikryjeme kapustnými listami.

Pripravený kotlík vložíme do vopred pripraveného žeravého uhlíka. Pečte 3 hodiny, udržiavajte teplotu krbu, je dôležité, aby hrniec nebol v plameňoch.

Podávajte s krajcom ražného chleba.