Lisovanie 100% čistého kokosového oleja bez zápachu

100% čistý kokosový olej je fyzikálne rafinovaný olej bez zápachu z jemne sušenej kokosovej dužiny. V procese lisovania sa používajú iba mechanické metódy stláčania a čistenia. Najprv ide vysušená dužina do mechanických lisov, kde sa vylisuje. Takto získaný olej preteká kremelinou, ktorá zadržiava vlákna a väčšie časti kokosu. Potom sa chuť a vôňa vyzrážajú v tzv proces suchej pary. V procese lisovania a čistenia sa nepoužívajú žiadne chemikálie.

100% čistý kokosový olej lisovaný z kokosových orechov zozbieraných na filipínskych plantážach. Kokosové oleje z Filipín sú považované za najkvalitnejšie oleje. Je to spôsobené viacerými faktormi, najmä klímou a umiestnením fariem. Plantáže nachádzajúce sa v blízkosti pobrežia poskytujú palmám prístup k minerálnym soliam, ktoré sa nachádzajú v Tichom oceáne. Neustále počasie, slnko a primeraná vlhkosť vzduchu zabezpečujú rast kokosových paliem po celý rok. Taktiež fakt, že továrne sa nachádzajú v blízkosti plantáží, znamená, že kokosové orechy nemusia byť počas prepravy zabezpečené. Miestni obyvatelia sú zamestnaní na plantážach.

Kokosový olej bez zápachu v kuchyni, ideálny na vyprážanie a pečenie.

Pretože fyzikálne rafinovaný kokosový olej je stabilný v Obľúbené jedlá môžeme pokojne vyprážať pri vysokých teplotách. Veľkou výhodou kokosového oleja bez zápachu je, že nepreniká do jedla a nemení jeho chuť. Kokosový olej tiež nezanecháva v kuchyni ťažké pachy, ktoré sa často objavujú pri vyprážaní s bežným olejom. Jedlá vyprážané na kokosovom oleji sú jemné a chrumkavé a pre naše telo sú menej náročné na trávenie. Pridávanie kokosového oleja namiesto masla do koláčov a pečiva bude tiež fungovať, je to alternatíva pre vegánov, ktorá určite zaberie. Na báze kokosového oleja si môžete pripraviť zmrzlinu alebo napríklad zlaté mlieko.

Recept na zlaté mlieko nájdete na našom blogu:

Cenná zložka kokosového oleja

V kokosovom oleji nájdeme cenné MCT mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom. Ocenia ich najmä ľudia na ketogénnej diéte a športovci. Naše telo premieňa MCT kyseliny na čistú energiu a tie podporujú vstup do stavu ketózy, teda získavanie energie priamo z tukov. Kokosový olej navyše obsahuje kyselinu laurovú, ktorá sa prirodzene prirodzene vyskytuje iba v kokose a materskom mlieku. Kyselina laurová má silné protiplesňové, bakteriálne a vírusové antibakteriálne vlastnosti.

Ak si chcete prečítať viac o kokosovom oleji, pozrite si odkaz nižšie: