CHOCOLADE 811 - EO-D94, 400gr

Čokoláda Callebaut 811 je tradičná belgická horká čokoláda s 53,8% obsahom kakaa. Je vo forme granúl na rozpustenie. Umožňuje pripraviť hustú tmavú čokoládu do dezertov, plniek, praliniek, čokoládových nápojov a dekorácií. Vyrobené výhradne v Belgicku, od zŕn až po čokoládu. Najjemnejšia belgická čokoláda od legendárnej značky Callebaut je známa svojou vynikajúcou chuťou a jednoduchou prípravou. Tmavá čokoláda 811 obohatí vaše produkty o jedinečnú chuť najlepšej belgickej čokolády na svete.

Tekutosť je na obale označená symbolom „kvapka“ a závisí od množstva kakaového masla obsiahnutého v čokoláda.

Čokoláda s vyššou úrovňou tekutosti vytvorí po stuhnutí tvrdšiu a tenšiu vrstvu. Po správnom temperovaní môžete získať požadovaný, chrumkavý povrch s vysokým leskom.

Čokoláda s nižšou tekutosťou obsahuje menej kakaového masla. Takúto čokoládu možno použiť na získanie korpusov, ktoré sú menej tvrdé a lesklé, ale hrubšie.

Napríklad čokoláda označená jednou až dvoma kvapkami bude ideálna na ochutenie krémov, peny a pralinkových náplní s čokoládovou príchuťou. alebo zmrzlinu. Trojkvapkové označenie je najuniverzálnejšie – od krémov a plniek až po výrobu čokoládových tyčiniek, čokoládových korpusov, máčaných čokolád a praliniek. Čokolády so štyrmi a piatimi kvapkami sú ideálne pre máčané čokolády a pralinky, vytvárajú tenkú vrstvu na vrchu a pre čokoládové fontány.

Zloženie: kakaová hmota, cukor, kakaové maslo, emulgátor: SÓJOVÝ lecitín E322, prírodná aróma vanilka. Môže obsahovať stopy MLIEKA.

Skladujte pri teplote 12-20°C na tmavom mieste.