Záchrana pre skutočných maškrtníkov! Milovníci sladkej chuti si môžu oddýchnuť a vychutnať si tento pocit a zároveň sa nemusia obávať negatívnych účinkov prebytočného cukru. Xylitol je nielen účinná náhrada cukru, ale aj bezpečná látka pre ľudí s cukrovkou.

Xylitol sa okrem iného vyskytuje v prírode. v tvrdom dreve, kukuričných klasoch, lesných plodoch a hubách. Táto látka sa tiež nazýva cukrový alkohol. Svojím vzhľadom a chuťou pripomína bežný cukor. Na rozdiel od nej však pôsobí na ľudský organizmus pozitívne. Navyše má o 40 % menej kalórií v porovnaní s bežným cukrom a nízky glykemický index (GI=9). Jedna polievková lyžica xylitolu má rovnaký stupeň sladkosti ako sacharóza, ale dáva 2,5-krát menej kalórií. Preto sa odporúča ľuďom, ktorí bojujú s glukózovou intoleranciou, inzulínovou rezistenciou a diabetikom.

• Chuť: charakteristická, bez cudzích pachutí
• Farba: biela
• Vôňa: špecifická, bez cudzích pachov
• Použitie: na priamu konzumáciu, na výrobu sladkostí, mliečnych výrobkov, nápojov a pekárenských výrobkov
• Skladovanie: Odporúča sa skladovať v suchu , čisté miestnosti, vetrané a bez škodcov. Teplota by nemala presiahnuť 20°C a vlhkosť by nemala presiahnuť 70%. Chráňte výrobok pred svetlom.
• Pôvod: Čína

Xylitol – použitie

Brezový cukor má široké využitie – možno ho použiť na osladenie čaju, kávy, pridanie do cukroviniek, zákuskov, koktailov, ovocných zaváranín a dokonca aj šalátov. Pokojne ho môžete tepelne upravovať, pretože je odolný voči vysokým teplotám a nestráca svoje prirodzené vlastnosti.

Vlastnosti xylitolu

Xylitol je sladidlo priateľské k ľuďom, ktorí sa ho chcú zbaviť nadmernej hmotnosti. Táto látka má nízky glykemický index, ktorý nespôsobuje náhle uvoľnenie inzulínu. Toto činidlo je tiež vynikajúcou náhradou cukru pre ľudí s cukrovkou, prediabetom a inými metabolickými ochoreniami. Jeho používanie pomáha predchádzať kazom a posilňuje zdravé zuby. Mnoho zubárov odporúča žuvačky s prídavkom xylitolu, pretože zabraňuje množeniu baktérií zodpovedných za zápaly ústnej dutiny. Toto sladidlo zvyšuje vstrebávanie vápnika, a preto znižuje riziko osteoporózy. Okrem toho môže xylitol pomôcť obnoviť acidobázickú rovnováhu v našom tele, zastaviť vývoj škodlivých baktérií a kvasiniek.

Xylitol – nutričné ​​hodnoty

Xylitol je prirodzene sa vyskytujúca látka v naše telo.telo, preto ho tak dobre znáša. Ako už bolo spomenuté, brezový cukor svojím vzhľadom a chuťou pripomína bežný cukor. Toto sladidlo obsahuje približne 240 kcal v 100 gramoch. Navyše neobsahuje ani gram tuku ani bielkovín.