Čerstvo pražená čierna káva India Cherry AA 1kg

Väčšina ľudí považuje Indiu za popredného výrobcu vynikajúcich čajov. Málokto si ju však spája s najlepšími druhmi kávy.

India je výrobcom a vývozcom vynikajúcej kávy už viac ako 150 rokov. India je dnes piatym najväčším producentom kávy na svete, za Brazíliou, Kolumbiou, Mexikom a Etiópiou. Komerčné pestovanie kávy v Indii sa začalo v roku 1840, keď Briti založili kávové plantáže v horách južnej Indie. Objavili tropické podnebie, vysokú nadmorskú výšku, slnečné svahy, bohaté zrážky, pôdu bohatú na humus a dobre vysušenú pôdu ideálnu na pestovanie kávy.

Odrody kávy Robusta sa pestujú ľahšie. a teda lacnejšie., ale rozhodne nie sú horšie. Majú trochu inú chuť a obsahujú viac kofeínu. Dobrá Robusta prekonáva chuť a vôňu akejkoľvek priemyselnej Arabiky. Naša čerstvo pražená indická čerešňa je presne taká.

Charakteristika: Silná orientálna chuť, dymové drevité tóny, stredná intenzita, stredná kyslosť a vysoký obsah kofeínu.

Robusta.

Veľkosť zŕn AA (17\18)

Umytá úprava.

Stredná kyslosť. Stredná horkosť.

Jasné tóny tmavej čokolády a pražených mandlí. Výrazná sladkosť.

Stredné praženie 3,5

Na fotografii nižšie je znázornený stupeň praženia.

Pozor!

Stupeň praženia nie je možné zvoliť. Priemerná fajčenie tejto aukcie je 3,5.

Farby zobrazené na monitore do veľkej miery závisia od monitora.

Každý z nich balíček Naša káva je označená dátumom praženia. Nie dátum spotreby, ktorý nám v prípade kávy presne nič nehovorí! Dátum spotreby kávy nedáva zmysel. Nebojte sa, káva nie je mäso a ani po dlhých rokoch sa vám žiadna káva neotrávi, ani vás nebude bolieť žalúdok, ale o tom káva nie je :) ;)

Káva pár mesiacov po upražení je bez charakteru a málo arómy, nieto ešte po pár rokoch, ako je to pri priemyselne pražených kávách od známych firiem, kde nie je známe, či bola káva pražená pred tromi mesiacmi alebo rokom. A samozrejme netušíte, čo sa do vrecúška vložilo, teda záhadná zmes zŕn neznámeho pôvodu. Viete len, že je to káva Złota, káva Koronopwana, káva Crema atď., a to neznamená absolútne nič. Nobelova cena pre toho, kto vie, čo kúpil a či sú to rovnaké obilniny ako pred mesiacom. Z nejakého dôvodu neviete, čo kupujete. prečo? Pretože vďaka tomuto „myku“ vám môžu predať, čo chcú, dokonca zakaždým niečo iné. Je to veľmi pohodlné a k ničomu vás nezaväzuje.

Ponúkame čerstvo praženú kávu len z najkvalitnejších zŕn Single Origin, teda z jednej presne vymedzenej oblasti, homogénnej z hľadiska pôdnych a klimatických podmienok. Takéto kávy majú charakteristickú a výraznú chuť. Ide o kávy najvyššej kvality, no pod jednou podmienkou, ktorá samozrejme platí pre všetky kávy. Musia byť čerstvo vypálené! Chuť a vôňa kávy pochádza z esenciálnych olejov, alebo ako názov napovedá, prchavých olejov, ktoré sa veľmi rýchlo odparujú a oxidujú. Aby káva rozvinula svoju plnú bohatosť, esenciálne oleje sa musia uvoľňovať až počas varenia, priamo do vody. Žiaľ, tu nepomôže žiadne vzduchotesné balenie, pretože oleje musia zostať v zrnách, nie v tesnom obale. Káva časom nevyhnutne stráca svoju hodnotnú chuť bez ohľadu na jej obal, značku či cenu. Ako optimálny čas na konzumáciu sa javia prvé 3 mesiace po fajčení. Po takmer piatich mesiacoch zostáva v káve málo z najvzácnejšej, prchavej arómy. Jediný spôsob je pripraviť kávu len čerstvo upraženú a (POZOR!) pomletú tesne pred varením. Práve takýto druh čerstvo praženej kávy ponúka pražiareň Czarna Kawka.

A ešte niečo. Ny by sa mala káva variť a piť menej ako týždeň po upražení. Po upražení musia fazule dozrieť a odplyniť. Preto, berúc do úvahy všetko vyššie, naša káva sa odosiela niekoľko až desať dní po upražení.