LIATINOVÝ HLAVNÍK DO OHŇA, 8L

Prototypy kotlíkov sa v Európe objavili asi pred 1000 rokmi. Najväčšiu obľubu si získali na území dnešného Maďarska. Preto sa mu niekedy hovorí maďarský kotlík.

Doplnkový názov poľovnícky kotlík pochádza z toho, že v dávnych dobách sa poľovalo často niekoľko, resp. asi tucet dní. Takto dlho trvalo loviť zver pre celú osadu alebo mesto. Potom sa celá partia vybrala na lov. Sluhovia sa starali o priebežnú prípravu jedál pre celú výpravu. Z čerstvo ulovenej diviny sa vtedy pripravovalo niečo podobné ako dnešný guláš. Na tento účel slúžili predchodcovia takýchto kotlíkov.

Hoci dnes už nemusíme loviť, príprava leča, cigánskej krkovičky či gulášu nám zostane v pamäti dlho. Takéto jedlo pripravené na pozemku alebo v kempe bude mať úplne inú chuť. Takýmto spôsobom prípravy jedla budete potešení vy aj vaši priatelia.

8 L smaltovaný liatinový hrniec je vyrobený z najkvalitnejších materiálov - liatiny a povrchovo smaltovaný, odolný na vysoké teploty.

Kotol je vybavený pevným vekom s otvorom, tromi stabilnými nožičkamia skrutkovacím držadlom, ktoré veko pevne stláča. Hrubé dno liatinového kotlíka umožňuje pozvoľné chladenie pripravovaných pokrmov. Liatina vedie teplo veľmi dobre a rovnomerne.

Kotlík môžete postaviť na nohy priamo na oheň alebo ho zavesiť na rúčku nad zdroj ohňa.

Liatinový riad bol používa sa v kuchyni mnoho rokov - nevypúšťa žiadne škodlivé zlúčeniny pri varení, vďaka čomu je jedlo zdravšie.

Je vhodný najmä na pomaly pečené jedlá, ako je napríklad pečivo. Je to skvelá a zdravšia alternatíva ku grilovacím večerom.

Pripojená rukoväť sa dá odskrutkovať, takže sa ľahko prenáša. Okrem toho sa používa na zavesenie celého kotlíka.

Kotol jeveľmi funkčný a ergonomický. Môžete v ňom pripravovať rôzne jedlá vrátane polievok, dusených jedál, duseného mäsa, zemiakov a chrumkavých pochutín.

Ideálne na položenie na oheň na pečenie.

Parametre:

• Materiál: liatina / smaltovaný povrch vo vnútri
• Kapacita: 8 L

Čas prípravy: 2 hodiny marinovanie + 3 hodiny pečenia

Zloženie:

• 4 malé predné stopky
• 300 surovej slaniny
• 1 kg kyslej kapusty
• 4 mrkvy
• 3 cibule
• 0,5 l tmavého piva
li>
• 4 vetvičky ľubovníka
• 1 polievková lyžica lístkov čerstvého tymiánu
• soľ, korenie, mletá rasca
• kapustové listy na obloženie kotlíka

Zo slaniny odrežte kožu a nakrájajte ju na plátky. Cibuľu nakrájame na pol kolieska a mrkvu na hrubé plátky. Slaninu a stopky ochuťte soľou a korením, pridajte 1 nakrájanú cibuľu a nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny.

Zapáľte oheň, aby ste získali veľké množstvo tepla.

Kotol vymastíme olejom, na spodok poukladáme šupku zo slaniny a celé to potom vystelieme kapustnými listami. Na spodok uložíme polovicu plátkov slaniny, polovicu cibule a kyslej kapusty posypanej rascou a 2 hrubé plátky mrkvy. Pevne poukladajte stopky a prikryte zvyšnou cibuľou. Navrch pridáme zvyšnú kyslú kapustu, mrkvu a slaninu. Všetko zalejeme pivom a prikryjeme kapustnými listami.

Pripravený kotlík vložíme do vopred pripraveného žeravého uhlíka. Pečte 3 hodiny, udržiavajte teplotu krbu, je dôležité, aby hrniec nebol v plameňoch.

Podávajte s krajcom ražného chleba.