Kotlík je vybavený pevným krytom s otvorom, tromi stabilnými nožičkami a skrutkovacím držadlom, ktoré kryt pevne stláča. Hrubé dno liatinového kotlíka umožňuje pozvoľné chladenie pripravovaných pokrmov. Liatina vedie teplo veľmi dobre a rovnomerne.

Kolík môžete postaviť na nohy priamo na oheň alebo ho zavesiť na rúčku nad zdroj ohňa.

Liatinový riad bol používa sa v kuchyni mnoho rokov - nevypúšťa žiadne škodlivé zlúčeniny pri varení, vďaka čomu je jedlo zdravšie.

Je vhodný najmä na pomaly pečené jedlá, ako je napríklad pečivo. Je to skvelá a zdravšia alternatíva grilovacích večerov.

Ideálne na rozpálenie pečienky.

Čas prípravy: 2 hodiny marinovanie + 3 hodiny pečenia

Zloženie:

• 4 malé predné stopky
• 300 raw slanina
• li>
• 1 kg kyslej kapusty
• 4 mrkvy
• 3 cibule
• 0,5 l tmavého piva
• 4 vetvičky ľubovníka
• 1 polievková lyžica lístkov čerstvého tymianu
• soľ, korenie, mletá rasca
• kapustové listy na obloženie kotlíka

Slaninu odrežeme z kože a nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame na pol kolieska a mrkvu na hrubé plátky. Slaninu a bravčové stehná ochuťte soľou a korením, pridajte 1 nakrájanú cibuľu a nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny.

Zapáľte oheň, aby ste získali veľké množstvo tepla.

Kotol vymastíme olejom, na spodok poukladáme šupku zo slaniny a potom to celé vystelieme kapustnými listami. Na spodok uložíme polovicu plátkov slaniny, polovicu cibule a kyslej kapusty posypanej rascou a 2 hrubé plátky mrkvy. Pevne poukladajte stopky a prikryte zvyšnou cibuľou. Navrch pridáme zvyšnú kyslú kapustu, mrkvu a slaninu. Všetko zalejeme pivom a prikryjeme kapustnými listami.

Pripravený kotlík vložíme do vopred pripraveného žeravého uhlíka. Pečte 3 hodiny, udržiavajte teplotu krbu, je dôležité, aby hrniec nebol v plameňoch.

Podávajte s krajcom ražného chleba.