Glukózový sirup v tekutej forme

Glukózový sirup je náhrada cukru a karamelu, používaná najmä ako sladidlo v cukrárstve. Dodáva sa vo forme hustého viskózneho sirupu, ktorý má podobnú konzistenciu ako med. je homogénna a priehľadná; jeho farba sa pohybuje od bezfarebného po žltkastý odtieň. Sirup sa používa ako zmäkčovadlo cukrových hmôt, kráľovskej polevy alebo čokolády, čím sa zvyšuje ich trvanlivosť. Zabraňuje kryštalizácii a zabraňuje drobeniu hmoty. Často sa používa na výrobu cukroviniek, peny, pudingových zákuskov, krémových zákuskov a na modelovanie mliečnych a čokoládových hmôt. Je to prísada používaná na výrobu lesklej zrkadlovej polevy: skvelá povrchová úprava pre penové torty a monoporcie.

Glukózový sirup, čo to je?

Glukóza je zmes sacharidov: hlavne jednoduchá cukry: glukóza a maltóza. Ide o alternatívu klasického cukru a karamelu. Má formu hustého, viskózneho sirupu, ktorý má podobnú konzistenciu ako med. Glukózový sirup sa používa hlavne ako prírodné sladidlo v cukrárstve. Používa sa ako prísada do cukrových pást a polevy: zabraňuje ich kryštalizácii. Glukózový sirup sa používa na výrobu zmrzliny, peny a lesklých poťahov. Glukóza je zdrojom čistej energie, v prirodzených podmienkach ju nájdeme v mede či hrozne. Ak sa užíva vo veľkých množstvách, môže to viesť k obezite. Produkt je vegánsky, bez lepku a bez alergénov.

Vlastnosti glukózového sirupu:

• Prírodné sladidlo
• Zabraňuje kryštalizácii v cukrových hmotách
• Vzhľad: hustý, homogénny, viskózny sirup
• Bezfarebný až svetlé odtiene žltej
• Dávkovanie: podľa potreby
• Možno riediť vodou.
• Vegánsky produkt
• Bez alergénov
• Bez lepku
• Zloženie: glukózový sirup
• Balenie: plastová dóza
• Čistá hmotnosť: 1 kg
• Objem: 750 ml

Aplikácie glukózového sirupu :

• Náhrada cukru a karamelu.
• Ako sladidlo v cukrárstve.
• Dokonale hladké polevy, karamelky a želé
• li>
• Zabezpečuje elasticitu gumovej pasty.
• Zabraňuje kryštalizácii v cukrových hmotách.
• Zmäkčovadlo cukrových hmôt.
• Používa sa na výrobu lesklej polevy: "zrkadlová glazúra".
• Pridáva sa do čokoládovej polevy: zabraňuje stuhnutiu polevy a zostáva mäkká, vďaka čomu sa ľahšie krája.
• Zdobenie tort, cupcakes, koláčikov, muffinov a iných cukrárske výrobky,
• Možno použiť ako zmäkčovač.
• Základ pre cukríky.
• Sladiť zriedený vodou.
• Prísada pre pasty.

Glukózový sirup je bezpečná, no vysokokalorická látka. Môže to ovplyvniť zdravie diabetikov, ktorí by si mali dávať pozor na veľké dávky cukru.

Skladovanie: Chráňte pred svetlom.