Popis rastliny

Je to trváca rastlina s výnimočne sladkými listami, ktorá sa už dlho používa ako prírodné sladidlo. Pochádza z Južnej Ameriky a ľuďom je známy už tisíce rokov. Pôvodne pochádza zo subtropického podnebia Južnej a Strednej Ameriky.

Vlastnosti

– má takmer nulové kalórie

– sladší ako cukor (sacharóza) až 250-450-krát

- rozpustný vo vode a alkoholoch

- možno použiť na pečenie a varenie vďaka odolnosti voči vysokým teplotám

- zostáva stabilný v kyslých a zásaditých kvapalinách (pH 3-9)

- zostáva vhodný na konzumáciu po dlhú dobu

- pretože to nie je cukor, nespôsobuje zuby kaz

- bezpečný pre diabetikov - nezvyšuje hladinu cukru v krvi

- bezpečný pre ľudí trpiacich fenylketonúriou (PKU)

- nefermentuje

Pripisujú sa mu aj liečivé vlastnosti – bojuje s horúčkou, bolesťami hlavy, astmou a stomatitídou.

Charakteristiky produktu

Obsah : 0,5 % práškový extrakt zo stévie a 99,5 % erytritol, takže ho možno použiť v množstvách ako bežný cukor. (Erytritol je sladidlo priemyselne vyrábané fermentáciou glukózy pomocou vhodných kvasiniek. V malom množstve sa prirodzene vyskytuje v hrozne, melónoch, hruškách, hubách, morských plodoch, morských riasach a fermentovaných produktoch ako víno, pivo, syr a sójová omáčka. V porovnaní so sacharózou, má asi 75 % svojej sladkosti a je metabolizovaný ľudským telom bez pridania kalórií) a takmer úplne sa vylučuje močom. Úspešne ho môžu užívať diabetici a všetci tí, ktorí chcú zhodiť prebytočné kilogramy Zdroj: internet)

Krajina pôvodu: Nemecko

latinka názov : Stevia Rebaudiana

Poľský názov: Stevia

Objem: 1000 g (1 kg)

Výživová hodnotana 100 g na čajovú lyžičku (5g) Energetická hodnota 0 kJ / 0 kcal 0 kJ / 0 kcal Bielkoviny 0,05 g 0,0025 g Sacharidy 0,3 g 0,015 g Viacsýtne alkoholy 99 g 4,95 g Cukor 0 g 0 g Tuk 0,1 g 0,005 g Mastné kyseliny 0,1 g 0,005 g Vláknina 0,1 g 0,005 g Sodík 0 g 0 g